主料：魚頭一個
輔料：剁椒、蔥、薑適量
調料：料酒
1、魚頭劈成兩半， 洗淨後， 料酒醃制半個小時。
2、蔥切成蔥段， 薑切片。
3、魚頭上均勻鋪上剁椒， 上鍋蒸制20分鐘。
4、取出放上薑、蒜， 澆上一股熱油， 香氣撲鼻!
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