今天終於吃到了舌尖上的中國美食介紹的湖南郴州魚粉。
郴州魚粉自古就是家喻戶曉, 在湖南這個以辣著稱的省份, 郴州魚粉可謂是別出心裁, 許多外地人來郴州旅行的過程中, 品味郴州魚粉成了必過的美食旅程之一
河鰱魚熬成魚湯, 加入當地的紅椒粉、調入豆膏、茶油等佐料, 再用幹切粉做成魚粉。
美食說簡單也簡單,
說不簡單又不簡單,
最關鍵的是湯料,
它由各種調料熬制而成,
裡面少不了魚、薑、蒜、辣椒和茶油,
辣而且鮮構成了魚粉的特殊風味,
那個鮮美的味道無與倫比
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