一煲粥， 粥香四溢， 綿綿不斷。 對於廣東人， 粥， 構成了廣東美食不活或缺的一部分， 正所謂“食粥當頓”（本地人念“段”音， 意思為當作正餐）， 一煲粥， 就是平常日子的寫實。
噔噔噔~主角來了——道滘肉丸粥。 其憑著獨特的美味， 在小食如麻的早餐店、食肆酒樓中橫空出世， “笑傲粥林”！東莞人喜歡叫它“粥聖”！
香噴噴的肉丸粥
道滘歷來就是魚米之鄉， 農產品豐富， 加上人傑地靈， 誕生了不少地方特產， 道滘肉丸粥就是其中之一。 當然不止是粥， 肉丸也是一煲粥裡的精粹， 肉丸陪粥， 天絕地配。 據說肉丸的創始人為道滘人葉成， 源於二十世紀六十年代， 八十年代聞名。
肉丸選用新鮮豬肉， 切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬， 使肉丸有韌性， 彈性特強， 入口香脆， 佐肉不奪肉香， 丸香不膩， 齒頰留香， 肉味久存， 令人垂涎。
美滋滋的肉丸
不過道滘肉丸有別於其他肉丸主要源於“二精”：
一在於用料精選。
二在於製作精工。
製造彈口有勁的道滘肉丸要切碎後雙手各拿螺旋鋼條， 不停敲打， 而且這裡還有一個關鍵點就是在敲打前， 任何調料都不能加到肉碎裡， 否則調料必然阻隔了肉質蛋白的相互結合重組；相反地， 打制出的肉丸膠質極強、有韌性。
敲打完畢後， 這時有一道很重要的工序就是在肉泥中加上適度的肥肉粒， 這樣的肉丸除了肌理分明外， 口感也更為醇厚， 這也是道滘肉丸與一般肉丸最大的區別所在。
道滘肉丸小巧玲瓏， 每粒直徑為2公分左右， 可謂貴精不貴大， 細小的肉丸更可一口一粒，
道滘粥底的制法， 是用上等粘米浸透浸軟， 然後慢火熬上幾個小時， 使之變成稀稠適中的粥糜， 我們稱之為濃粥油。
加入道滘肉丸後猛火滾熟， 有時再加點鮮瘦肉或鮮魚片， 使之更和味。
當和著米粥咀嚼肉丸之時， 肉丸爽口彈口， 粥底清潤而不奪肉香， 相互彰顯其真味， 更是“味”不勝收。 道滘肉丸如此獨佔鰲頭之勢實在是名副其實。
早餐， 來一碗道滘肉丸粥， 開胃；宵夜， 來一碗道滘肉丸粥， 暖胃；若出去應酬飲酒， 最後上一鍋熱氣騰騰的道滘肉丸粥， 人頭一碗， 何用上飯？真正是“有粥食粥”、知“粥”常樂了。