開了11年
24小時營業
拓兒車師傅都知道
一天賣出1000+份
不僅是因為便宜
更是因為好吃！！
說的就是
真正的蒼蠅小館
80代的老房子， 斑駁的牆面，
蒼蠅館的環境， 在40°的天兒裡， 比想像中要涼快。 二樓說好的雅座， 各位食客也別報太大的希望。
畢竟雅座的環境也就是這樣的......
就在進門的嬢嬢那裡點菜， 點菜完畢， 嬢嬢拿著麥克風就開始喊菜了， 雖傳統卻是一份陳舊的歡樂。
人來人往， 幾乎每個熟客進來都是簡單兩個字“水煮！”
濃濃的市井氣息， 這才是正兒八經的老百姓日常！
話不多說， 開飯吧！！
進門一聲“水煮”， 每天要喊1000次
要說他們家最出名的， 當然還是水煮肉片， 進門就感受到嬢嬢喊“水煮”兩個字的聲音此起彼伏，“一個水煮”“這個大份的水煮是哪一桌的？”“樓上水煮”......
水煮肉片一天最多的時候賣過1000份！！小份的水煮肉片，份量都不含糊。
嗆過油的蒜粒、糊辣子與花椒真是香得化不開。那叫一個香！那叫一個麻辣！
肉是事先勾芡好了的，吃著很嫩滑，瘦多肥少，肥的幾乎可以忽略不計，不算很辣，香味蓋過辣味。真是分分鐘對應各路網友口中的“爆好吃”！
看起來很大一盆，實際上也真的很汪實，感覺肉片啷個都夾不完！胃口小的人肯定還吃不完。
打底的菜有三種可以選擇，飄兒白、包包白和豆芽。鋪在底下油光水滑，很浸味兒。
紅燒必點
進廚房的位置就是一字排開的各種紅燒菜系列，看著就流口水~
-紅燒肥腸-
深紅的湯底浸著黃亮亮的肥腸，那油光便讓小渝兒再無法轉移目光。
肥腸已被燒得十分耙軟，但形體保持完整，油脂與肥腸已燒得融為一體。實在是小渝兒心中肥腸的完美口感。
濃濃紅燒香味中，還層層遞進香料所帶出的五香味，讓人神魂顛倒。筷子深入再挑起那一眼，便被傾倒。
打底的黃豆軟而不爛，入口即化。
-紅燒牛肉-
本來小渝兒沒有打算點紅燒牛肉的，但是看到隔壁的兄弟夥一筷子撈起一坨牛肉時，還是沒忍住......
牛肉的肌理十分明顯，一端上來就能聞到牛肉與各種香料混合的肉香~~
牛肉坨的份量很足，浸潤在紅色的湯料裡，不會覺得油膩，只會更誘人！
煮的時間夠久，肉輕輕一夾就已經鬆散了，但是吃進嘴裡並不是那種軟爛的感覺，肉質明顯。
小炒肉
沒錯，還是肉！！誰讓小渝兒我是個肉食動物呢~~~
青紅辣椒的搭配好看又惹眼，肉香濃郁。
每片肉都很大塊，帶的肥肉不多，入口微辣，就是炒得有點幹，所以瘦肉吃起來會比較柴，有點難嚼~
看著圖片你真的不想來一份滿足一下嘴巴嗎？
重慶人都會說檢驗一家店好不好吃，看他們家的泡菜就可以了。泡菜盆子就擺在桌子，想吃自己舀，鮮辣爽口，過癮！
【店名】江渝不關門
【地址】大坪長江二路馬家堡車站旁
進門就感受到嬢嬢喊“水煮”兩個字的聲音此起彼伏，“一個水煮”“這個大份的水煮是哪一桌的？”“樓上水煮”......
水煮肉片一天最多的時候賣過1000份！！小份的水煮肉片，份量都不含糊。
嗆過油的蒜粒、糊辣子與花椒真是香得化不開。那叫一個香！那叫一個麻辣！
肉是事先勾芡好了的，吃著很嫩滑，瘦多肥少，肥的幾乎可以忽略不計，不算很辣，香味蓋過辣味。真是分分鐘對應各路網友口中的“爆好吃”！
看起來很大一盆，實際上也真的很汪實，感覺肉片啷個都夾不完！胃口小的人肯定還吃不完。
打底的菜有三種可以選擇，飄兒白、包包白和豆芽。鋪在底下油光水滑，很浸味兒。
紅燒必點
進廚房的位置就是一字排開的各種紅燒菜系列，看著就流口水~
-紅燒肥腸-
深紅的湯底浸著黃亮亮的肥腸，那油光便讓小渝兒再無法轉移目光。
肥腸已被燒得十分耙軟，但形體保持完整，油脂與肥腸已燒得融為一體。實在是小渝兒心中肥腸的完美口感。
濃濃紅燒香味中，還層層遞進香料所帶出的五香味，讓人神魂顛倒。筷子深入再挑起那一眼，便被傾倒。
打底的黃豆軟而不爛，入口即化。
-紅燒牛肉-
本來小渝兒沒有打算點紅燒牛肉的，但是看到隔壁的兄弟夥一筷子撈起一坨牛肉時，還是沒忍住......
牛肉的肌理十分明顯，一端上來就能聞到牛肉與各種香料混合的肉香~~
牛肉坨的份量很足，浸潤在紅色的湯料裡，不會覺得油膩，只會更誘人！
煮的時間夠久，肉輕輕一夾就已經鬆散了，但是吃進嘴裡並不是那種軟爛的感覺，肉質明顯。
小炒肉
沒錯，還是肉！！誰讓小渝兒我是個肉食動物呢~~~
青紅辣椒的搭配好看又惹眼，肉香濃郁。
每片肉都很大塊，帶的肥肉不多，入口微辣，就是炒得有點幹，所以瘦肉吃起來會比較柴，有點難嚼~
看著圖片你真的不想來一份滿足一下嘴巴嗎？
重慶人都會說檢驗一家店好不好吃，看他們家的泡菜就可以了。泡菜盆子就擺在桌子，想吃自己舀，鮮辣爽口，過癮！
【店名】江渝不關門
【地址】大坪長江二路馬家堡車站旁