主材：魚一條（買魚的時候讓他幫你處理好）
輔料：蔥適量、花椒50g、幹紅辣椒100克、澱粉
調料：豆瓣醬、料酒、菜籽油、醬油
1、魚肉中加入少許料酒、食鹽和少許澱粉， 拌勻醃制起來備用。
2、起鍋油燒熱後， 放入幹辣椒、花椒炒香。
3、放入魚肉翻炒， 放入豆瓣醬、醬油， 加入適量清水， 大火煮20分鐘後， 改小火收汁。
4、盛出後， 放上香菜， 澆上熱油。
主材：魚一條（買魚的時候讓他幫你處理好）
輔料：蔥適量、花椒50g、幹紅辣椒100克、澱粉
調料：豆瓣醬、料酒、菜籽油、醬油
1、魚肉中加入少許料酒、食鹽和少許澱粉， 拌勻醃制起來備用。
2、起鍋油燒熱後， 放入幹辣椒、花椒炒香。
3、放入魚肉翻炒， 放入豆瓣醬、醬油， 加入適量清水， 大火煮20分鐘後， 改小火收汁。
4、盛出後， 放上香菜， 澆上熱油。