現在有很多朋友都開始加入到自製美食的行列, 其中有一樣食材倍受追捧--牛油果。 不知從何時起, 牛油果變成了美食界的明星, 也成為了健身達人們塑形和愛美女生們美容的首選。
牛油果, 因其綿密的口感是黃油的最佳替代品, 素有“森林黃油”的美稱。 原產於墨西哥和中美洲。 牛油果中含有多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質, 不飽和脂肪酸, 鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。 吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。
///食材///
三色藜麥:1勺
柚子:2瓣
西柚:3瓣
牛油果:半個
松子:1勺
鮮蝦:5只
芝麻葉:一小把
橄欖油:1勺
檸檬:半個
海鹽:適量
黑胡椒:適量
1勺=15ml
///步驟///
step1
準備沙拉食材:藜麥倒進鍋里加2倍的水, 大火燒開後轉小火燜煮15分鐘, 關火放在一邊濾水。
敲黑板:藜麥一定要濾水, 否則沙拉水汪汪的會很難吃。 我通常一次煮50ml左右的藜麥, 可以吃三次, 多餘的密封放進冰箱儲存, 一連三天的晚餐沙拉就可以直接取用了。
另外一隻鍋加水燒開, 鮮蝦丟進去一變色就馬上撈出來放在一邊晾涼後剝出蝦仁。 南美白蝦或者汶萊藍蝦都不錯, 如果擔心不安全可以多煮幾秒至完全熟透。
堅果放在鍋裡小火烘烤至出現焦香味, 松子的味道最搭, 也可以加一點榛果, 大個頭的榛果別忘了切碎。
牛油果半個取果肉, 切成小塊。 2瓣白柚子、3瓣西柚去皮取肉,
step2
調醬汁:半個檸檬擠出檸檬汁。
取1勺檸檬汁,加1勺橄欖油,再根據自己的口味加一點現磨海鹽和黑胡椒,放入小的密封瓶中晃動至下圖的狀態。
敲黑板:鹽一定要慢慢加,直到自己覺得咸淡適中為止。沙拉汁搖晃後會產生嗆鼻的酸味,嘗的時候用小勺子蘸一點,而不要直接湊過去喝,很容易沖天靈蓋兒。
step3
把牛油果、蝦仁、柚子、西柚、芝麻菜、藜麥、堅果一起放入大碗,倒入醬料後拌勻就可以吃了。芝麻菜葉有種特別的苦味,很多人會不太習慣,可以換成小葉菠菜、或者生菜等口感比較溫和的蔬菜。
這個沙拉用檸檬汁代替了油醋汁中的葡萄酒醋,做出來是比較清爽柔和的味道。
開心一刻:
男人甲:我老婆是個賢妻良母的典範。
男人乙:哦?那你說說她有哪些好的地方?
男人甲:她啊,很勤儉持家
男人乙:比如呢?
男人甲:她為了節約水,一年只拖一次地,一月才洗一次澡。
男人乙:還有呢?
男人甲:她守口如瓶。
男人乙:又有什麼優點?
男人甲:至今,她都不肯告訴我我兒子是她跟誰生的。
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取1勺檸檬汁,加1勺橄欖油,再根據自己的口味加一點現磨海鹽和黑胡椒,放入小的密封瓶中晃動至下圖的狀態。
敲黑板:鹽一定要慢慢加,直到自己覺得咸淡適中為止。沙拉汁搖晃後會產生嗆鼻的酸味,嘗的時候用小勺子蘸一點,而不要直接湊過去喝,很容易沖天靈蓋兒。
step3
把牛油果、蝦仁、柚子、西柚、芝麻菜、藜麥、堅果一起放入大碗,倒入醬料後拌勻就可以吃了。芝麻菜葉有種特別的苦味,很多人會不太習慣,可以換成小葉菠菜、或者生菜等口感比較溫和的蔬菜。
這個沙拉用檸檬汁代替了油醋汁中的葡萄酒醋,做出來是比較清爽柔和的味道。
開心一刻:
男人甲:我老婆是個賢妻良母的典範。
男人乙:哦?那你說說她有哪些好的地方?
男人甲:她啊,很勤儉持家
男人乙:比如呢?
男人甲:她為了節約水,一年只拖一次地,一月才洗一次澡。
男人乙:還有呢?
男人甲:她守口如瓶。
男人乙:又有什麼優點?
男人甲:至今,她都不肯告訴我我兒子是她跟誰生的。
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