烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一， 可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。 主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 營養充足而豐富。 烙餅的營養素損失較少。
前一段時間閨蜜來我家玩的時候就做了一盤烙餅給她吃， 直呼太好吃， 還賴在我家不走， 非要我再做給她吃！
和麵：超市里普通的麵粉（如果自己和麵技術不是很有把握就買中國超市的， 因為coles等超市的麵粉， 和出來的面烙餅很勁道）加水， 要適量放， 我通常會用水流慢慢攪拌， 然後再和。 等初步成型之後， 在容器上方蓋上保鮮膜， 醒面半小時。
用滾開的水燙麵， 分次加入。 用筷子將燙的面不段攪勻成均勻的面片。 面大約燙2/3
再加入適量溫水，
把面揉一下排氣， 擀成面片， 均勻些， 避免中間過厚
抹油後在面上均勻撒上鹽
把面卷起來， 封口
把面活好， 揪成一小塊一小塊的， 然後把它擀開， 抹油， 喜歡吃辣的可以放點辣椒面， 麻辣鮮
待面醒好取出先擀成大片
電餅鐺放少量油，看著面餅的著色情況，時常翻面，幾分鐘後就好了（一定要看好火候）
烙餅熟了以後挺快的，柔軟好吃。配上大蔥雞蛋，味道贊！
1、把剩烙餅切成絲，備用。2、把薑和蔥切成絲，備用。3 、把蒜切成末，備用。4、把洋白菜切成絲，備用。5、炒鍋放油（最佳多些），加熱。6、油熱後，先放薑絲，炸出香味；再放蔥絲和蒜末，炸去水分；再放洋白菜煎炒，使一切菜絲都沾上油。7、放進烙餅絲，翻炒。8、烙餅絲變熱變軟時，參加醬油和少量醋，一起撚小火（避免糊鍋），持續翻炒。9、烙餅絲上色後，點上幾滴香油，然後出鍋。留意：由於醬油是鹹的，餅內也有鹽，炒餅時可不再放鹽。
燴餅是河南滑縣的傳統地方小吃之一，在留固當地非常盛行。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。
燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調料-醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。
燴餅是河南滑縣的特產，在留固非常盛行。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，也可炒可燴。八珍燴餅，所謂八珍是指燴餅中用到的八種配菜。這裡用的配菜不局限我所說的這幾種，可以根據家人喜好靈活掌握。配菜越多，營養越均衡，口味越豐富。燴餅的做法簡單快捷，忙碌的上班族或是想偷個懶兒的主婦們不妨試試看，別看做法簡單，味道絕不遜色。燴餅在衛輝的農村地區又叫熬饃，過去把吃不完的油饃切成片狀。放在鍋裡和白菜粉條等煮在一塊。
待面醒好取出先擀成大片
電餅鐺放少量油，看著面餅的著色情況，時常翻面，幾分鐘後就好了（一定要看好火候）
烙餅熟了以後挺快的，柔軟好吃。配上大蔥雞蛋，味道贊！
1、把剩烙餅切成絲，備用。2、把薑和蔥切成絲，備用。3 、把蒜切成末，備用。4、把洋白菜切成絲，備用。5、炒鍋放油（最佳多些），加熱。6、油熱後，先放薑絲，炸出香味；再放蔥絲和蒜末，炸去水分；再放洋白菜煎炒，使一切菜絲都沾上油。7、放進烙餅絲，翻炒。8、烙餅絲變熱變軟時，參加醬油和少量醋，一起撚小火（避免糊鍋），持續翻炒。9、烙餅絲上色後，點上幾滴香油，然後出鍋。留意：由於醬油是鹹的，餅內也有鹽，炒餅時可不再放鹽。
燴餅是河南滑縣的傳統地方小吃之一，在留固當地非常盛行。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。
燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調料-醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。
燴餅是河南滑縣的特產，在留固非常盛行。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，也可炒可燴。八珍燴餅，所謂八珍是指燴餅中用到的八種配菜。這裡用的配菜不局限我所說的這幾種，可以根據家人喜好靈活掌握。配菜越多，營養越均衡，口味越豐富。燴餅的做法簡單快捷，忙碌的上班族或是想偷個懶兒的主婦們不妨試試看，別看做法簡單，味道絕不遜色。燴餅在衛輝的農村地區又叫熬饃，過去把吃不完的油饃切成片狀。放在鍋裡和白菜粉條等煮在一塊。