龍井茶是中國著名綠茶。 產於浙江一帶， 龍井茶色澤翠綠， 香氣濃郁， 甘醇爽口， 形如雀舌， 有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點， 不僅如此， 龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分， 均比其他茶葉多， 而且營養豐富， 具有多種功效。 下面， 由我來給大家講講龍井茶的眾多功效與作用吧。
食材
龍井茶的功效
1、生津止渴， 提神益思， 消食化膩， 消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。
龍井茶的作用
1龍井茶具有興奮作用：
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統， 説明人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2龍井茶具有利尿作用：
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用， 用於治療水腫、水滯瘤。 利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3龍井茶具有強心解痙作用：
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效， 能解除支氣管痙攣， 促進血液迴圈， 是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4龍井茶具有抑制動脈硬化作用：
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。 所以經常飲茶的人，
5龍井茶具有抗菌、抑菌作用：
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌， 能凝固細菌的蛋白質， 將細菌殺死。 可用於治療腸道疾病， 如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。 皮膚生瘡、潰爛流膿， 外傷破了皮， 用濃茶沖洗患處， 有消炎殺菌作用。 口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛， 用茶葉來治療， 也有一定療效。
6龍井茶具有減肥作用：
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物， 能調節脂肪代謝， 特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂， 所以飲茶能減肥。
7龍井茶具有防齲齒作用：
茶中含有氟， 氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力， 能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”， 就象給牙齒加上一個保護層， 提高了牙齒防酸抗齲能力。
8龍井茶具有抑制癌細胞作用：
據報導， 茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用， 作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。 因此對癌症有一定程度的抑制作用。
沖泡龍井茶
1， 龍井茶中投法：先向杯中注入少量熱水， 將龍井茶茶葉拔入杯中， 再沖水 至七分滿;或先投入茶葉， 再注入少量熱水溫潤茶葉， 待芽葉舒展後注水至7分滿。
2， 用蓋碗沖泡高檔綠茶， 沖水後杯蓋不要立即平放密閉， 以露邊 放為宜， 以免悶熟綠茶芽葉， 影響茶湯滋味。
飲茶葉蓋子先沸去茶葉，若茶葉入口，咽下為宜。
步驟：
1，備具：
準備茶葉和茶具。
2，溫燙蓋碗
用沸水溫燙蓋碗。
3，溫燙杯蓋：
溫燙杯蓋並倒出廢水。
4, 入取適量西湖龍井並輕輕投入蓋碗中。
5，浸潤泡：
向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸沒茶葉即可，看茶葉漸漸浸潤，稍稍展開，時間大約10秒鐘左右。
6，沖水：
高沖水至七分高。
7，正泡：
杯蓋露邊 蓋，以免悶熟芽葉。
8，品飲：
沖泡好的龍井茶充分舒展開來，可直接用蓋碗品飲，也可倒
入公道杯分飲。
9，聞蓋碗湯香。
飲茶葉蓋子先沸去茶葉，若茶葉入口，咽下為宜。
步驟：
1，備具：
準備茶葉和茶具。
2，溫燙蓋碗
用沸水溫燙蓋碗。
3，溫燙杯蓋：
溫燙杯蓋並倒出廢水。
4, 入取適量西湖龍井並輕輕投入蓋碗中。
5，浸潤泡：
向杯中倒入少量80度左右的沸水，浸沒茶葉即可，看茶葉漸漸浸潤，稍稍展開，時間大約10秒鐘左右。
6，沖水：
高沖水至七分高。
7，正泡：
杯蓋露邊 蓋，以免悶熟芽葉。
8，品飲：
沖泡好的龍井茶充分舒展開來，可直接用蓋碗品飲，也可倒
入公道杯分飲。
9，聞蓋碗湯香。