曲奇是初學者進烘焙的第一關， 雖然在烘焙過程中難免會發生很多的錯誤， 錯了也不怕， 趕緊補救啊！
麵糊稀了？沒關係啊， 加麵粉。
麵糊幹了？沒關係啊， 加雞蛋。
餅乾形狀沒擠好？沒關係啊， 照樣吃。
烘焙其實就是經驗的累積， 學得多了， 用得多了， 犯的錯誤多了， 經驗自然就豐富了。
當然， 咱得知道自己怎麼錯了？為什麼會錯？該怎麼改。
烘焙之路如此， 人生之路又何嘗不是如此呢？
開始你的烘焙之路吧， 豐富你的人生經歷。
先來個簡單的曲奇食譜：
小熊版奶香曲奇
【材料】
名稱重量黃油180克淡奶油105克雞蛋黃45克玉米澱粉90克鹽3克【步驟】
①黃油軟化 加入糖粉和鹽至黃油盤子裡
②將黃油打發至膨脹狀態
③先加入一半的淡奶油， 將黃油淡奶油打發 再加入餘下的淡奶油， 淡奶油、蛋黃混合物打發到整體呈羽片狀。
④加入蛋黃， 建議分次加， 我偷懶了
⑤打的時候， 盤的邊緣散開的黃油需要刮一下，
⑥拌均勻
⑦將麵團放進裱花袋裡 在烤盤上擠出花
⑧預熱烤箱至190度，中層25-30分鐘。
基本上所有的曲奇的做法都如同上方的食譜，偶爾會有材料與口味的差別，大家適當的加以調整即可。
⑦將麵團放進裱花袋裡 在烤盤上擠出花
⑧預熱烤箱至190度，中層25-30分鐘。
基本上所有的曲奇的做法都如同上方的食譜，偶爾會有材料與口味的差別，大家適當的加以調整即可。