雖然目前市面上巧克力產品造型千奇百怪， 但仍是以可哥脂含量的不同而大致分為三種：黑巧克力、白巧克力以及消費量最大的牛奶巧克力。 三種巧克力中， 最“年輕”的白巧克力誕生至今也有80年之久。
“生意難做， 產品難賣”早已成為現如今各個食品企業的共識， 特別是在一些較為成熟的市場， 想要培養出一款爆品簡直難上加難。 以巧克力為例， 目前巧克力類型基本確定， 剩下只能在口味或包裝等方面尋找突破點。 不過近日， 一款被稱為“第四類型”巧克力的推出， 在行業中和網上引起了熱議。
少女心爆棚， 粉色巧克力喜歡嗎
9月5日， 在中國上海舉辦的獨家發佈會中， 國際一流巧克力與可哥產品製造商百樂嘉利寶（Barry Callebaut）向世人揭曉了巧克力的第四種形態——“紅寶石”巧克力（Ruby）。 百樂嘉利寶表示， “紅寶石”巧克力由紅寶石可哥豆製作而成， 味道濃郁之餘還具備著鮮豔的粉紅色澤。
夢幻般的粉紅色“紅寶石”巧克力一經推出， 便在網上引起熱烈討論。 其中既有理智分析的， 像這種
也有表達出格外喜愛的， 像這種
當然也不乏諧氣十足的網友
據瞭解， 紅寶石可哥豆的獨特之處在於：新鮮的漿果味道與色素母體皆為天然而成，
巧克力家族喜迎“小四”
巧克力在製造過程中所加進的成分不同， 也造就了它多變的面貌。
黑巧克力又稱純巧克力， 糖分較少、硬度較大、可哥脂含量較高， 口感微苦。 黑巧克力一般是巧克力“老餮”的最愛， 因為其最大程度上保存了可哥的風味， 入口後可哥的芳香在齒間四溢許久。
白巧克力則不含可哥粉， 僅有可哥油及牛奶， 因而呈現白色的外觀。 這種巧克力僅有可哥的香味， 口感和一般巧克力不同， 並且乳製品和糖粉的含量相對較大， 甜度較高。
棕色的牛奶巧克力則因為更加均衡的口感而深受人們歡迎， 世界上消費量最大的一類巧克力產品。 此種巧克力中， 牛奶及可哥的味道並重， 兼具香濃奶味還有可哥的香氣。 根據調查顯示， 牛奶巧克力最為國人所接受， 也是目前巧克力產品的銷售主力。
那麼，作為巧克力的第四種類型，“紅寶石”巧克力又是怎樣的味道呢？百樂嘉利寶介紹道，“紅寶石”巧克力向消費者提供了全新的口感體驗，不是苦澀、奶味或甜美，而是清甜果味與醇厚柔滑的對比融合。通過先進的科學技術，提取紅寶石可哥豆中原有的香氣，在紅寶石巧克力的製造過程中不添加任何漿果或漿果香精，或者任何色素。
預計在未來的6~18個月內，“紅寶石”巧克力將進入大眾消費市場，根據百樂嘉利寶的規劃，產品將首先提供給亞洲、歐洲以及北美的客戶。
巧克力市場潛力大？並不是！
根據資料顯示，中國內地人均巧克力消費量僅為99.8克，與歐美動輒幾公斤的資料簡直沒法比，潛力可以用無限大來形容了。然而事實真的如此嘛？根據智研諮詢發佈的《2016-2022年中國巧克力市場運行態勢及投資戰略研究報告》顯示，中國巧克力市場人均消費量確實遠低於世界平均水準。然而，請注意這個然而，從2015年起，由於宏觀經濟增速放緩，巧克力的銷售額開始呈下降趨勢。截至2016年，中國巧克力零售量總體下降4%。
報告表示，出於對健康或體重的擔憂，國內消費者傾向于選擇更健康和天然的零食，而非放縱自己盡情享用巧克力，這導致了巧克力銷售量在中國市場的下滑。中國地域遼闊，人口眾多，巧克力市場開始由粗放型轉為消費升級方向過渡發展。此次的“紅寶石”巧克力便在該背景下誕生。
您看好“紅寶石”巧克力嗎？
那麼在這裡小編就不禁要問一下各位看官了，您對這款“紅寶石”巧克力是否看好呢？
文中部分素材源自網路
如有侵權聯繫後臺刪除
戳《當餐盒被撕開時，我聞到了海的味道！》
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那麼，作為巧克力的第四種類型，“紅寶石”巧克力又是怎樣的味道呢？百樂嘉利寶介紹道，“紅寶石”巧克力向消費者提供了全新的口感體驗，不是苦澀、奶味或甜美，而是清甜果味與醇厚柔滑的對比融合。通過先進的科學技術，提取紅寶石可哥豆中原有的香氣，在紅寶石巧克力的製造過程中不添加任何漿果或漿果香精，或者任何色素。
預計在未來的6~18個月內，“紅寶石”巧克力將進入大眾消費市場，根據百樂嘉利寶的規劃，產品將首先提供給亞洲、歐洲以及北美的客戶。
巧克力市場潛力大？並不是！
根據資料顯示，中國內地人均巧克力消費量僅為99.8克，與歐美動輒幾公斤的資料簡直沒法比，潛力可以用無限大來形容了。然而事實真的如此嘛？根據智研諮詢發佈的《2016-2022年中國巧克力市場運行態勢及投資戰略研究報告》顯示，中國巧克力市場人均消費量確實遠低於世界平均水準。然而，請注意這個然而，從2015年起，由於宏觀經濟增速放緩，巧克力的銷售額開始呈下降趨勢。截至2016年，中國巧克力零售量總體下降4%。
報告表示，出於對健康或體重的擔憂，國內消費者傾向于選擇更健康和天然的零食，而非放縱自己盡情享用巧克力，這導致了巧克力銷售量在中國市場的下滑。中國地域遼闊，人口眾多，巧克力市場開始由粗放型轉為消費升級方向過渡發展。此次的“紅寶石”巧克力便在該背景下誕生。
您看好“紅寶石”巧克力嗎？
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