哈嘍大家好， 我是芊芊媽媽很高興和大家見面。 今天和大家分享的紅豆沙小餅是我小時候非常喜歡的一款零食， 現在我改良一下做給自己的寶寶感覺既健康又溫馨。 紅豆中含有大量的膳食纖維， 算是潤腸通便的好食材。 它的鐵、蛋白質、維生素B族、礦物質的含量也很高， 有強化體質、增強免疫力的功效。 再加上紅豆味道特別好， 對寶寶食欲不振， 偏食挑食也有一定的調理功效。
食 材 介 紹
紅豆150g、細砂糖15g、食用油30g
第一步：
紅豆洗淨後， 用清水浸泡12個小時， 中間要換一次水。 因為紅豆浸泡的時候會吸收水分膨脹， 注意浸泡紅豆的水要保持淹沒紅豆。
第二步：
然後把浸泡好的紅豆放到湯鍋裡， 加清水800g， 注意煮紅豆加的水量先不要加太多， 紅豆的陳舊不同或者生產地域不同， 需要的水量會有差別。 如果寶媽在家煮的時候加800g水還沒有煮軟爛， 就再加少量水繼續煮。 大火煮沸後轉中小火慢煮到紅豆軟糯， 加800g水我大概煮了50分鐘， 寶媽最好定個時間， 不然有可能燒糊了。
第三步：
把細砂糖用15g熱水化開， 這一步儘量少加水， 水太多的話， 等下炒豆沙時會需要很久， 手好累。 煮好的紅豆基本沒有水分， 把化開的糖水倒進煮好的紅豆湯裡攪拌均勻。
第四步:
攪拌好的紅豆湯放進料理機裡，攪拌細膩，這一步如果能不加水，就不要加水，慢慢的攪拌細膩，如果實在攪不動就適當加一點，只要能攪拌動就行了，攪拌到這種細膩的狀態哦。
第五步：
平底鍋燒熱，轉小火，倒進30g植物油。倒進豆沙泥，小火翻炒，攪拌均勻，一開始會覺得油很多，攪拌一小會兒以後就會全部被紅豆泥吸收，全程都用小火慢慢翻炒。大約攪拌7、8分鐘以後，開始粘稠，炒到豆沙不再粘鏟子就可以關火盛出來了，然後裝進喜歡的模具裡冷確定型就可以了。
第六步：
因為是給寶寶吃，所以放油很少，炒出來並不像買來的豆沙顏色那麼深又油亮。但味道是很棒的，微微的甜，不油不膩，勝過買來的幾百倍。自己做的紅豆沙，油和糖的量比較少，所以不能保存太久，放在冰箱冷藏三四天內食用完。
第四步:
攪拌好的紅豆湯放進料理機裡，攪拌細膩，這一步如果能不加水，就不要加水，慢慢的攪拌細膩，如果實在攪不動就適當加一點，只要能攪拌動就行了，攪拌到這種細膩的狀態哦。
第五步：
平底鍋燒熱，轉小火，倒進30g植物油。倒進豆沙泥，小火翻炒，攪拌均勻，一開始會覺得油很多，攪拌一小會兒以後就會全部被紅豆泥吸收，全程都用小火慢慢翻炒。大約攪拌7、8分鐘以後，開始粘稠，炒到豆沙不再粘鏟子就可以關火盛出來了，然後裝進喜歡的模具裡冷確定型就可以了。
第六步：
因為是給寶寶吃，所以放油很少，炒出來並不像買來的豆沙顏色那麼深又油亮。但味道是很棒的，微微的甜，不油不膩，勝過買來的幾百倍。自己做的紅豆沙，油和糖的量比較少，所以不能保存太久，放在冰箱冷藏三四天內食用完。