以前不會做叉燒肉的時候， 都是在外面買， 然後一大家子吃， 通常是沒吃夠就沒了。 現在自己會做了， 天天吃都沒問題啦。 O(∩_∩)O哈哈~。 那小編今天就分享給大家， 一起享受自己動手的快樂。
首先準備豬前腿肉、叉燒醬、料酒、蠔油、玫瑰腐乳汁、白砂糖、紅麴粉、水麥芽。
製作：1、肉洗淨， 晾乾水分， 用牙籤在表面紮小孔有助於入味
2、將叉燒醬、料酒、蠔油、玫瑰腐乳汁、白砂糖、紅麴粉混合成醬
3、肉放進醬裡用手抓一抓 ， 密封起來放冰箱冷藏過夜
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4、第二天拿出醃制好的肉 晾至表面微幹
5、預熱烤箱200度 中層烤15分鐘拿出後刷一層醃醬繼續烤10分鐘（微波爐也可以）
6、.拿出刷一層透明的水麥芽 沒有可以用蜂蜜代替 繼續烤5分鐘即可 根據肉的大小自己調整時間 用筷子能輕易穿透就說明熟了
7、切片， 醃制肉的醃醬可以在鍋子裡燒開勾芡後澆到叉燒上 更美味哦
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