在美麗的風箏都濰坊， 有一種美食叫做“和樂”， 是當地人非常喜歡的麵食。 如果從字面上看， 很多人不知道“和樂”為何物。 其實和樂是用蕎麥面製作而成，
等到上中學以後， 學習壓力增大， 原來就三天一小病、五天一大病的自己身體狀態更加虛弱， 經常出現頭疼的情況。 爸爸騎著自行車帶著我進城到大醫院去看病。 等到做完各種檢查， 太陽公公已經跑到南邊了。 爸爸又騎著自行車帶著我走在回家的路上。 當我再次看到一家門店上“雞鴨和樂”四個字的時候，
”飯店！城裡人在飯店裡養雞養鴨呢， 真是有錢！”看著我傻乎乎的樣子， 爸爸摸著口袋， 看看僅有的幾塊錢， 摸著我的腦袋看著我“閨女， 咱去看看人家怎麼養雞養鴨的”。
跟著爸爸走進“雞鴨和樂”店裡， 幾張桌子旁三三兩兩的坐著人， 面前都擺著一碗麵條， 好像也沒有看到雞鴨在哪裡。 看著我疑惑的目光， 一次慈祥的阿姨過來問“姑娘， 找什麼呢？阿姨幫你找。 ”我怯怯地， 不敢說話。 “妹子， 閨女找你家的雞鴨和樂呢”。 爸爸拉著我的手坐在桌旁的長條凳子上， 笑著為我解圍。
幾分鐘的功夫， 阿姨端上一碗熱騰騰的麵條。 說是麵條， 但是卻比家裡媽媽做的手擀面要粗多了， 麵條上覆著切成薄片的肉丸子、香菜、糖蒜片、雞絲。 紅白相間， 綠葉點綴， 煞是好看。 原來眼前這香氣撲鼻的麵條， 就是雞鴨和樂。 據說和樂是由歷史上的河漏逐漸演變過來的。 河漏是指用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條， 多少年來聰明的濰坊人經過不斷的研究改進， 形成了今天的和樂。
和樂不僅好吃， 還有很好的寓意即闔家歡樂。 傳說很多年前有位出名的商人， 幾個孩子成家之後互相算計， 為了一點利益就不顧親情。 商人精心準備了麵食給大家吃。 告訴他們兄弟、妯娌之間一定要互幫互助， 闔家歡樂。
除了濃濃的溫暖情懷， 和樂還有很高的營養價值。 和樂的主要材料是蕎麥面， 蕎麥富含澱粉、蛋白質、氨基酸、鐵、鉀、鈣等營養素,蕎麥含有芳香甙類成分，
有降血脂、降膽固醇的作用。 蕎麥粉含有的一些微量元素如鎂、鉀等, 對血管也有很好的保護作用。 蕎麥裡含有 18%的纖維素,可以預防冠心病和動脈硬化。
作為點綴、提味的香菜， 含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素， 有抗氧化和清除自由基的作用。 補充抗氧化物質有利於運動機體減少自由基的產生或加速其清除， 以對抗自由基的副作用， 因而對人的健康有益。 香菜中有一種特殊的香味， 有的人可能在初次吃香菜時不習慣這種香味。 香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的， 入食後可增加胃液分泌， 增進食欲， 調節胃腸蠕動， 提高消化力。
和樂裡放的雞肉絲，是很多喜歡吃和樂的人的最愛。也是很有營養的。雞肉所含的蛋白質多為完全蛋白質，其氨基酸組成與人體蛋白質相似，很容易被人體所吸收，且營養價值高，用它可以補充各種類別的蛋白質的缺乏和不足。必不可少的又提味的就是糖蒜了，大蒜含有大蒜素，並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。在高溫季節，適當多吃幾瓣大蒜，可以更好地為健康保駕護航。
看來，和樂從主材料製作到輔料添加，濰坊人都傾注了心血。人們吃到的不僅僅是美味的和樂，還攝取了不可或缺的營養，寄託著闔家歡樂的美好願望。
和樂裡放的雞肉絲，是很多喜歡吃和樂的人的最愛。也是很有營養的。雞肉所含的蛋白質多為完全蛋白質，其氨基酸組成與人體蛋白質相似，很容易被人體所吸收，且營養價值高，用它可以補充各種類別的蛋白質的缺乏和不足。必不可少的又提味的就是糖蒜了，大蒜含有大蒜素，並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。在高溫季節，適當多吃幾瓣大蒜，可以更好地為健康保駕護航。
看來，和樂從主材料製作到輔料添加，濰坊人都傾注了心血。人們吃到的不僅僅是美味的和樂，還攝取了不可或缺的營養，寄託著闔家歡樂的美好願望。