蠔油本牌很多， 我也試過不少品牌， 但唯獨李錦記的懷舊裝有一種其它蠔油沒有的味道， 因為它是用優質鮮蠔蠔汁精華， 蠔味濃郁。
By 真馜花 【豆果美食官方認證達人】
用料小香菇 25個小青菜 8顆植物油 15g蠔油 25g水 100g做法步驟
1、香菇泡發至軟
2、香菇充分擠幹水分， 剪去香菇蒂
3、鍋裡放油， 香菇倒入鍋， 中小火慢慢把香菇煎香
4、小青菜洗淨後， 縱向分成兩半
5、香菇煎成金黃色， 一定要耐心
6、倒出李錦記蠔油25克。 李錦記的懷舊裝有一種其它蠔油沒有的味道， 因為它是用優質鮮蠔蠔汁精華， 蠔味濃郁。
7、蠔油裡加入水拌勻， 倒入香菇裡， 蓋蓋， 中小火煮到香菇還剩些汁， 熄火
8、另一個鍋將水煮沸，加入橄欖油和少許鹽
9、小青菜放入焯熟，熄火後放入一把枸杞子
10、菜撈起拌在碟邊圍一圈，把香菇排疊在中間，最後淋上汁，枸杞子在菜上做裝飾
11、完成
12、成品
13、成品
小貼士1.蠔油牌子不同，可能鹹度有差別，用量只能參考，我用的是李錦記舊莊蠔油。 2.香菇量隨自己喜好放
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8、另一個鍋將水煮沸，加入橄欖油和少許鹽
9、小青菜放入焯熟，熄火後放入一把枸杞子
10、菜撈起拌在碟邊圍一圈，把香菇排疊在中間，最後淋上汁，枸杞子在菜上做裝飾
11、完成
12、成品
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小貼士1.蠔油牌子不同，可能鹹度有差別，用量只能參考，我用的是李錦記舊莊蠔油。 2.香菇量隨自己喜好放
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