他， 作為信徒， 數十年來對徽州食材的苦心鑽研， 練就其對徽菜的獨到理解；
他， 作為商人， 創新型地跨界打劫， 將傳統食材酒水經營與電商相結合， 讓更多人品嘗到了徽州味道。
他， 就是本期嘉賓 ， 許家廚房大酒店的創始人， 安徽徽宗電子商務有限公司總經理許華兵。
隨和、平易近人， 這是記者見到許總後的第一印象， 作為75後合肥企業家的代表， 許總有著70後一代人吃苦耐勞的工作作風、也有著徽商文化中通權達變的創新精神和重仁重義的誠信精神， 其一手創立的安徽徽宗電子商務有限公司雖然剛剛成立三年，
尋覓好食材背後的徽州文化
“安徽各地食材豐富性的離不開深厚的徽州文化， 我們尋覓徽州美味的過程， 就是探索徽州豐富的食材肌理， 挖掘背後深邃的文化的過程” 許總對於自己潛心研究食材的過程， 形容地比喻為挖掘文化的過程。
帶著這樣的初衷和情懷， 許總帶著他的團隊在徽州這座古老的城裡四處尋覓，
這些特色美食， 經過層層品質篩選後， 許總將TA們中的佼佼者品牌化包裝， 利用特色酒店管道， 推向數百萬合肥人的餐桌， 讓安徽人享受到了真正最新鮮最正宗的徽州美味。
聯合本地大v宣傳美食
互聯網創新轉型引來新發展
食材行業體量巨大， 公司成立的當年， 整個餐飲行業的食材採購規模已突破萬億元。 但是行業仍屬於當年為數不多， 還未真正被互聯網改造的領域。 互聯網的銷售仍一片空白， 許總的創新精神這時再次展現， 他敏銳地發現了這個行業裡新機會， 許總告訴記者， ”我們在本地， 就要敢做第一個吃螃蟹的人， 用互聯網的思維和方式去觸電食材這個行業” 。 於是在2016年開始通過網上銷售食材產品， 先後成立了月牙彎等四家淘寶網店， 並在當年實現互聯網銷售過千萬的業績。
受邀參與阿裡巴巴商家會議
行業遇到難題但前途光明
目前食材供應鏈市場存在散且大的特點， 急需有能力的企業進行整合。 對此， 許總認為還是要從源頭做起， 解決資訊不對稱， 缺乏透明化， 規模化和標準化等問題， 同時還需要政府職能部門增強管控力以及媒體的廣泛關注。
談及未來的市場， 許總動情地說道“市場上最終會有幾家有能力、公信力的企業將通過自身整合資源能力，
（運營：程磊）