920狂想節， 狂想那些年
嗨， 大家好！歡迎來到蜜蜜不定期更新的古代飲食“常識”課堂~這次我們要說的是豆油藕卷（簡稱豆油卷）的故事。
其實類似於豆油藕卷的食物有很多， 比如常見的坊間美食豆卷炸串， 有些地方的春捲， 都是類似的做法。 那麼為啥豆油藕卷就從這些卷裡面脫穎而出了呢？這大概是因為“名人效應”吧……
相傳， 宋太祖趙匡胤自小家貧， 早年曾浪遊楚地， 以推車販運為生。 有一年冬天， 他手推獨輪車來到孝感西湖村收蓮藕， 一直忙到風雪黃昏。
饑寒交迫的趙匡胤推著車就近投宿西湖酒家。 此時的他饑寒交迫， 急需酒菜充饑禦寒， 然而那時酒館飯菜都賣完了， 廚房裡只剩下兩張沒用完的豆油皮及蔥、薑等零星物料。
聰明的廚師取來趙匡胤獨輪車上的蓮藕作原料， 洗淨去皮， 切成細絲， 略用鹽醃漬後， 抖入蔥、薑、香菇絲等調配料和少許麵粉， 用淨布緊緊卷捏成一字條形。 再用抹過麵糊的豆油包牢， 切成形似“車輪”一樣的筒片， 油炸烹製。 不一會兒， 熱氣騰騰的“豆油藕卷”和老闆的私人陳釀便送上了餐桌。 趙匡胤非常感激， 邊吃邊感歎：“豆油藕卷肴， 兼備美酒好， 落肚體通泰， 今朝愁頓消。 ”從此“豆油藕卷”這一佐酒美肴“一炮而紅”並流傳至今。
在那個物資匱乏的年代， 這樣有創意的廚師的確不多見。 在那麼短的時間內開發出一個菜式並且成功上桌， 的確很厲害。 試想如果不是那位大廚隨機應變， 我們很有可能會失去宋太祖……一道豆油卷救了個皇帝，
其實想想如果當時那家小酒館配備了海爾五頭燃氣灶的話， 即便只剩下豆油皮和蓮藕也能做出不少菜來， 畢竟海爾五頭灶分區明確， 做菜效率高， 可以同時做六道菜， 不同灶頭適用不同做法， 完全可以讓簡單的蓮藕和豆油皮呈現出更多風味。
別說一道豆油藕卷， 就是再加上糖醋蓮藕、乾炸藕合、幹鍋蓮藕， 辣炒豆油皮、蓮藕豆油皮湯也是來得及的， 保證讓太祖大飽口福！
配備的可移動烤盤還可以做燒烤， 烤蓮藕和豆油皮卷蔬菜也是很美味的哦 ~
海爾智慧廚房
你還知道哪些用豆油皮或蓮藕烹製的菜肴？
捷報
在此次的德國柏林IFA上， “中國家用電器創新成果評選”大獎全球揭曉， 海爾五頭燃氣灶榮獲年度工業設計創新成果獎，
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【部分圖片來源於網路 版權歸原作者所有】
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