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—— 烘焙大全
蛋糕體的部份就是蛋糕捲的蛋糕體，
用比慕斯圈小一點的圓形切出來，
慕斯部分用檸檬原汁與鮮奶油調和，
味道微酸超級清爽，
一口接一口都不會膩啊！
1烤箱預熱上火180度下火160度， 低筋麵粉和泡打粉過篩， 牛奶、香草精、植物油和蛋黃混合攪拌均勻。
2烤箱預熱上火180度下火160度，
3蛋白分次加入砂糖打發至彎鉤狀， 先將1/3挖入蛋黃糊中， 用切拌的方式拌勻後再加入剩下的， 小切切拌不要讓蛋白霜消泡。
4紙襯鋪在烤盤上面， 倒入麵糊鋪平， 放入烤箱約烤15~20分鐘， 直到表面上色即可取出放涼。
5製作慕斯吉利丁片泡冰水軟化， 蛋黃、砂糖、檸檬汁拌勻後加入融化的無鹽奶油拌勻。
6加入融化的吉利丁片， 取一個無油無水的鋼盆倒入鮮奶油， 底部墊冰塊水， 打發至七八分。
7鮮奶油與蛋黃糊攪拌至融合均勻後即可開始組裝。
8找一個比慕斯圈更小的圓形切出兩片蛋糕體， 先將一片鋪在底部， 倒入慕斯， 邊邊要注意有沒有填滿。
9再鋪上另一片，
10最後撒上裝飾的檸檬皮屑就完成了！