現在正是茄子成熟的季節， 很多茄子都上市了， 茄子的做法非常的多， 我最喜歡的一種就是手撕茄子啦！
用料
茄子4個;蔥薑蒜末適量;小米椒3個;二斤條1個;花椒粉一小勺;生抽適量;香醋適量鹽
手撕茄子的做法
1、茄子水開後大火蒸8-10分鐘
2、蒸茄子的功夫 準備好下圖的佐料
3、蒸8-10分鐘後看到茄子癟了 就可以出鍋了
4、將蒸好的茄子撕成條
5、熱鍋燒油
6、將蔥薑蒜末小米椒二斤條鋪在茄子上面 再加上適量的花椒面 鹽 淋上燒好的熱油 最後加入適量生抽跟醋就大功告成了
中華美食網提醒您：手撕茄子， 一定要多放點香油才好吃！