說到粉蒸肉， 大家肯定都很熟悉。 它是有名的中國菜， 農村家家戶戶宴請親朋好友時， 桌上都一定少不了它。
粉蒸肉一般用帶皮的五花肉， 裹上香香的蒸肉粉蒸煮而成。 肥瘦相間， 軟糯香辣， 酥而爽口， 肥而不膩、五香潤口、回味無窮。 而且對於不愛吃肥肉的人來說， 粉蒸肉也是一個不錯的選擇。 裹上粉的五花肉看不清肥瘦， 所謂眼不見為淨， 管它肥瘦， 一口下去， 下飯正好。
| 荷香粉蒸肉 |
by 葉子Ivy
用料
主料：荷葉兩張 ；五花肉250克；米粉適量
輔料 ：蠔油一勺 ；料酒一勺 ；老抽一小勺 ；生抽兩勺
做法
1.五花肉洗乾淨切片， 加生抽、料酒、蠔油、老抽抓勻。
2.荷葉洗乾淨， 放入鍋裡煮軟。
3.五花肉蘸米粉。
4.包入荷葉中。
5.放入鍋裡。
6.選擇壓力鍋“蒸肉/雞”功能， 啟動壓力鍋。
✎烹飪技巧
米粉會吸水，可以在蘸米粉的時候加少許水，這樣不會太幹。
✎烹飪技巧
米粉會吸水，可以在蘸米粉的時候加少許水，這樣不會太幹。