在夜市上， 美胖最愛吃的就是串串麻辣燙。 沒有吃過串串， 怎麼能說到過夜市呢？又辣又麻， 咬一口， 爽一天（誇張啦， 哈哈哈哈）。
其實， 串串在家吃， 乾淨又衛生， 隨時饞了可以隨時吃。
串串麻辣燙
圖文 |萬山紅
蓮藕1節水發香菇150g雞胸肉150g豆腐150g金錢肚150g西蘭花100g豬血200G麻辣燙調料25g難度簡單時間廿分鐘口味麻辣工藝煮
1. 西蘭花拆小朵， 蓮藕切片， 分別焯水後涼水過涼
2. 雞胸肉切丁， 用生抽和少許鹽醃制10分鐘。
3. 香菇泡發後打花刀
4. 豆腐炸成豆腐丸子
5. 金錢肚斜刀切片
6. 所有食材串成串串備用
7. 炒鍋裡放少許油， 把麻辣湯調味料炒出紅油
8. 加適量高湯煮開
9. 把煮好的湯倒入深砂鍋煲中，因湯裡的油很少，我又加了些鹵肉湯裡面的油。這種油比較香
10. 然後把除豬血和金錢肚外的所有食材放入砂鍋中，大火煮開會小火煮2分鐘
11. 然後放入金錢肚和豬血，再煮2分鐘即可
小竅門：
金錢肚和豬血不易久煮，要後放
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9. 把煮好的湯倒入深砂鍋煲中，因湯裡的油很少，我又加了些鹵肉湯裡面的油。這種油比較香
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11. 然後放入金錢肚和豬血，再煮2分鐘即可
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