作者：豌豆土豆
用料
酸菜 一條
苦筍 一根
瘦肉 三兩
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
花椒 幾粒
薑 一小塊
水澱粉 適量
香蔥 兩根
做法步驟
1、酸菜切塊狀。 苦筍切薄片。
2、瘦肉切片。
3、倒入適量水澱粉抓勻。
4、蔥花切好備用。
5、湯鍋中放適量清水下入花椒和拍碎的薑。
6、炒鍋中放油， 將苦筍炒一下炒香。
7、鏟入湯鍋中開始中火熬湯。
8、炒鍋中剩下的油再將酸菜炒出香味。
9、鏟入湯鍋中繼續熬湯味。
10、水開後熬個三分鐘左右，再將碼了澱粉的肉片用筷子夾著，一片一片放進去，至瘦肉熟透。再放入適量鹽和雞精調好味即可。
11、盛盤，再撒上點蔥花，美味的酸菜苦筍肉片湯就煮好了。
（觀看視頻教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
9、鏟入湯鍋中繼續熬湯味。
10、水開後熬個三分鐘左右，再將碼了澱粉的肉片用筷子夾著，一片一片放進去，至瘦肉熟透。再放入適量鹽和雞精調好味即可。
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