爆漿豬排是一個寶島的風味小吃之一， 豬排裡包裹著滿滿的芝士片味道誘人。 外皮香酥， 肉嫩多汁， 還有拉出絲的芝士餡想想都讓小編流口水。 為了讓食物的口感更好， 選用蒜香煎炸粉。 味道更贊哦。 淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油膩感吃起來更香更脆了。
食材：
豬裡脊肉適量、香煎炸粉10克、蒜3瓣、芝士適量、黑胡椒適量、鹽少許、油適量
做法：
1、準備上面所有食材， 將裡脊肉用清水洗淨切大片， 把切好的肉片展開， 把肉排松。
2、 再把裡脊肉片上撒上少許鹽和適量黑胡椒醃制半個小時， 準備好芝士片。
3、 把芝士片分成2片， 取一片放在醃制好的裡脊肉片上。
4、用裡脊肉片把芝士條包裹緊， 封口捏緊即可。
5、將包裹好的肉卷均勻的沾上蛋液， 再沾上蒜香煎炸粉。
6、平底鍋中加入適量的食用油， 等到油燒至5成熱的時候。 把裡脊肉放入鍋中炸， 煎炸至金黃， 撈出瀝幹油即可。