排骨400克 孜然1勺 蔥適量 蒜適量 雞蛋1個 白酒1勺 生粉1勺 鹽適量 食用油適量
孜然小排骨的做法1.準備食材， 排骨切小塊洗乾淨備用。
2.排骨中加入適量的鹽
3.一勺白酒
4.一個雞蛋清
5.1勺澱粉， 攪拌均勻， 醃制30分鐘
6.把蒜， 蔥切片備用
7.熱油鍋， 鍋內多倒一點油
8.待油4成熱時， 放入排骨炸制。 要小火慢慢炸至少8分鐘。 要炸熟
9.炸到排骨表面金黃酥脆， 便可以撈出了。
10.另起一鍋， 不需要倒油， 放入蔥， 蒜片煸香
11.接著倒入炸好的排骨略微翻炒
12.加入一勺孜然粉， 翻炒均勻就可以出鍋了。
炸排骨是一定要小火慢慢炸， 不然容易炸焦而排骨裡面不熟。