成都因小吃眾多而在美食界享有盛名。
到成都遊玩， 不吃小吃， 怕是會遺憾一輩子的。 成都的小吃花樣繁多， 而且琳琅滿目， 五味雜陳， 在一家小吃城， 推出的套餐能讓人吃到不下十種小吃。
而在錦裡的小吃一條街， 僅是小吃就夠飽餐一頓， 更何況街邊來往的美女如雲， 是欣賞風景的好地。
下面 米百匯小編就告訴大家來成都吃什麼，
去哪裡能吃到正宗的成都美食
01
麵食
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蛋烘糕
蛋烘糕， 四川成都著名的傳統小吃， 始於清代。 清道光廿三年， 成都文廟街石室書院（現漢文翁石室， 成都石室中學）旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發， 遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻， 在平鍋上烘煎而成。 因吃起來酥嫩爽口， 口感特別好， 遂成四川名點。
攤販騎著小車走街串巷現烘現賣
兩塊錢左右一個的蛋烘糕口味眾多：青椒土豆絲、牛肉豬肉絲、椒麻雞、榨菜芽菜肉末、蜜棗葡萄乾、老乾媽、火腿……統統可以往里加， 想吃什麼加什麼， 一口咬下去全是滿足。
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軍屯鍋盔
“酥鍋魁”， 是彭州軍樂鎮周樂全與師父馬福才共同打烤出名。 選用優質中面， 拌和適量溫水反復操作， 使之軟、硬適度， 張拉柔韌。 起因是這樣的， 據說曾經有一個人曾經在夏天買到一個紅糖鍋盔，剛咬下外面的脆皮裡面的紅糖就順著手臂流下了去，捨不得美味的他趕緊抬手去舔，結果忘了手中還抓著咬開的鍋盔，結果滾燙的紅糖又從另一個方向滴落，燙到了背……
鍋盔的餡料也有很多種，牛肉、豬肉、紅糖、椒鹽……其中最受歡迎的莫過於牛肉和椒鹽。包好餡的鍋盔在平鍋裡烙得吱吱作響，兩面金黃後用火鉗夾到平鍋下的壁爐裡烘烤。
因製作難以滿足，讓不少人來不及一飽口福，一時傳為佳話，名聞長城內外，大江南北和世界各地
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春陽水餃
老店在川師北門，以紅油水餃為頭牌。餃子在成都一直都有兩種，以鐘水餃為代表的成都水餃和以東北手工水餃為代表的北方水餃，不管是那種，餃子狂人表示：都很難以割捨！
02
米食
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葉兒耙
葉兒耙要用七分糯米三分大米製成米粉，巴蜀川渝之地除了麻辣鮮香誘人胃口的川菜，還有很多滋味超絕的小吃，不僅有麻辣味道的，也有滋糯香甜的。比如這道葉兒耙，軟糯的糯米皮，包裹著滋潤香甜的紅豆餡，因為用粽葉包裹來蒸，更增添了淡淡的清香味道。
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三大炮（四川紅糖糍粑）
在成都火鍋店裡吃到的外酥內糯的紅糖糍粑是福建那邊過來的做法，而真正四川的做法則是以前常見的街頭推車，師傅搖著大鐵桶擠出糯米團，然後撒上黃豆芝麻粉再淋上紅糖的那種。
製作者從已經煮好並用木槌舂茸的糯米抓出一大團，分成三小坨後，依次摔向案板，然後小糯米團會朝對面裝滿芝麻黃豆粉的竹簸中飛去。
由於案板上放有鋼碟，三團糍粑撞擊時會發出“哐哐哐”的響聲，被分別稱為“鐵炮”、“火炮”、“槍炮”，故名“三大炮”。裹上粉末的糍粑再澆上紅糖濃汁，送入口中時仍然熱熱乎乎，吃起來不膩不粘又香甜可口。
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油茶
四川油茶和北方的油茶完全不是一類，也跟茶完全不搭——油茶非茶，而是一種類似米糊糊的早餐。把大米磨成米粉，然後煮成濃稠的米漿，把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒面、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。
香脆的饊子是用油水面搓條炸制而成
03
葷食
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兔頭
在成都方言中，男女之間的親吻，就叫“啃兔腦殼”！半個手掌大小的兔頭，骨酥肉耙，鮮而不腥。一般有麻辣和五香兩種味道，前者以麻為主，很是爽口；後者則口味鮮香，鹵炒細膩。
老饕的吃法：先把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮；然後啃兔臉，吃乾淨外部的肉，最後吮腦花。
要是覺得兔兔可愛下不了嘴，那就閉上眼睛啃！
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手撕烤兔
兔肉在烤制之前進行過醃制，烤的時候要不停地翻轉和刷油。成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少只走。
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鹽邊牛肉
鹽邊是攀枝花市的一個小縣城，攀西高原生產優質黃牛，將牛肉佐以經典的川菜調味方式，吃起來牛肉味十足又爽嫩鮮香。幹拌鹽邊牛肉是一絕，現切現賣的牛肉和剁碎的小米辣、香菜、香蔥、青花椒面一起在盆裡和勻，調料的鮮香裹在牛肉細密的紋理中，不會擔心吃的時候湯湯水水濺到身上。
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肥腸粉
好吃的肥腸粉店家一般都會自製紅薯粉，所以你進店後會看到老闆會拿著一個很大的底部布滿眼的漏勺，用手不斷捶打放在上面的粉團，讓粉團在擠壓下成條狀落到鍋裡。
煮粉條的湯是用豬骨和肥腸一起熬制的，在紅薯粉充分吮吸湯汁後，再配上肥腸、紅油、辣椒、梅乾菜上桌。吃起來的時候粉條粗細並不均勻，但是和機器壓制出來的整整齊齊的粉條相比，韌勁十足，口感好太多。要是加上幾勺醋，則會變成上好的酸辣粉。
米百匯玉米感謝閱讀。
據說曾經有一個人曾經在夏天買到一個紅糖鍋盔，剛咬下外面的脆皮裡面的紅糖就順著手臂流下了去，捨不得美味的他趕緊抬手去舔，結果忘了手中還抓著咬開的鍋盔，結果滾燙的紅糖又從另一個方向滴落，燙到了背……
鍋盔的餡料也有很多種，牛肉、豬肉、紅糖、椒鹽……其中最受歡迎的莫過於牛肉和椒鹽。包好餡的鍋盔在平鍋裡烙得吱吱作響，兩面金黃後用火鉗夾到平鍋下的壁爐裡烘烤。
因製作難以滿足，讓不少人來不及一飽口福，一時傳為佳話，名聞長城內外，大江南北和世界各地
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春陽水餃
老店在川師北門，以紅油水餃為頭牌。餃子在成都一直都有兩種，以鐘水餃為代表的成都水餃和以東北手工水餃為代表的北方水餃，不管是那種，餃子狂人表示：都很難以割捨！
02
米食
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葉兒耙
葉兒耙要用七分糯米三分大米製成米粉，巴蜀川渝之地除了麻辣鮮香誘人胃口的川菜，還有很多滋味超絕的小吃，不僅有麻辣味道的，也有滋糯香甜的。比如這道葉兒耙，軟糯的糯米皮，包裹著滋潤香甜的紅豆餡，因為用粽葉包裹來蒸，更增添了淡淡的清香味道。
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三大炮（四川紅糖糍粑）
在成都火鍋店裡吃到的外酥內糯的紅糖糍粑是福建那邊過來的做法，而真正四川的做法則是以前常見的街頭推車，師傅搖著大鐵桶擠出糯米團，然後撒上黃豆芝麻粉再淋上紅糖的那種。
製作者從已經煮好並用木槌舂茸的糯米抓出一大團，分成三小坨後，依次摔向案板，然後小糯米團會朝對面裝滿芝麻黃豆粉的竹簸中飛去。
由於案板上放有鋼碟，三團糍粑撞擊時會發出“哐哐哐”的響聲，被分別稱為“鐵炮”、“火炮”、“槍炮”，故名“三大炮”。裹上粉末的糍粑再澆上紅糖濃汁，送入口中時仍然熱熱乎乎，吃起來不膩不粘又香甜可口。
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油茶
四川油茶和北方的油茶完全不是一類，也跟茶完全不搭——油茶非茶，而是一種類似米糊糊的早餐。把大米磨成米粉，然後煮成濃稠的米漿，把大頭菜、饊子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒面、辣椒油和蔥花，全部和勻後就可以吃了。
香脆的饊子是用油水面搓條炸制而成
03
葷食
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兔頭
在成都方言中，男女之間的親吻，就叫“啃兔腦殼”！半個手掌大小的兔頭，骨酥肉耙，鮮而不腥。一般有麻辣和五香兩種味道，前者以麻為主，很是爽口；後者則口味鮮香，鹵炒細膩。
老饕的吃法：先把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮；然後啃兔臉，吃乾淨外部的肉，最後吮腦花。
要是覺得兔兔可愛下不了嘴，那就閉上眼睛啃！
▼
手撕烤兔
兔肉在烤制之前進行過醃制，烤的時候要不停地翻轉和刷油。成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少只走。
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鹽邊牛肉
鹽邊是攀枝花市的一個小縣城，攀西高原生產優質黃牛，將牛肉佐以經典的川菜調味方式，吃起來牛肉味十足又爽嫩鮮香。幹拌鹽邊牛肉是一絕，現切現賣的牛肉和剁碎的小米辣、香菜、香蔥、青花椒面一起在盆裡和勻，調料的鮮香裹在牛肉細密的紋理中，不會擔心吃的時候湯湯水水濺到身上。
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肥腸粉
好吃的肥腸粉店家一般都會自製紅薯粉，所以你進店後會看到老闆會拿著一個很大的底部布滿眼的漏勺，用手不斷捶打放在上面的粉團，讓粉團在擠壓下成條狀落到鍋裡。
煮粉條的湯是用豬骨和肥腸一起熬制的，在紅薯粉充分吮吸湯汁後，再配上肥腸、紅油、辣椒、梅乾菜上桌。吃起來的時候粉條粗細並不均勻，但是和機器壓制出來的整整齊齊的粉條相比，韌勁十足，口感好太多。要是加上幾勺醋，則會變成上好的酸辣粉。
米百匯玉米感謝閱讀。