一斤火焰蔘賣20元左右，它到底是何物？緣何這麼貴？

這就是火焰蔘在淘寶上的價位， 每斤在20元左右。 火焰蔘是什麼東西呢？很多人估計連蔘字都不認識， 其實這東西讀音上就念“火焰參”。

火焰蔘到底是個什麼東西？

火焰蔘， 藜科、甜菜屬二年生草本， 是不是， 很像櫻桃蘿蔔啊。 其實這東西不是蘿蔔。 只是長得像蘿蔔， 根圓錐狀至紡錘狀， 多汁。 莖直立， 多少有分枝， 具條棱及色條。 由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。

世界衛生組織確定其為13種最佳蔬菜之一。 在古希臘， 人們把火焰蔘作為貢品奉獻費太陽神阿波羅， 傳說中的愛與美之神維納斯食用火焰蔘以保持容顏美麗。 在歐洲， 火焰蔘一直被譽為"歐洲人參"。

最佳蔬菜！有什麼功效呢？

火焰蔘性平微涼，

能健胃消食， 止咳化痰， 順氣利尿， 清熱解毒。 所含礦物化合物和植物化合物是其特有的。 這些化合物能抗感染， 增加細胞含氧量， 治療血液病， 肝病及免疫系統功能紊亂。 是英國皇室的傳統食材， 被譽為“歐洲人參”它富含甜菜紅素、甜菜堿、纖維素、果膠、葉酸及鉀、鈣、鐵、鎂等人體所需的微量元素， 具有清除血液垃圾的功效， 有很高的藥用價值。 每100克火焰蔘所含營養素如下:

營養素

含量

營養素

含量

營養素

含量

熱量

75.00千卡

尼克酸

0.20毫克

鎂

38.00毫克

蛋白質

1.00克

維生素C

8.00毫克

鐵

0.90毫克

脂肪

0.10克

維生素E

1.85毫克

鋅

0.31毫克

碳水化合物

23.50克

鈣

56.00毫克

硒

0.29微克

膳食纖維

5.90克

磷

18.00毫克

銅

0.15毫克

硫胺素

0.05毫克

鉀

254.00毫克

錳

0.86毫克

核黃素

0.04毫克

鈉

20.80毫克

火焰蔘怎麼吃呢？

火焰蔘吸引人的地方是生食、涼拌沙拉、烹煮煲湯皆相宜。 其汁如鮮血味甘露， 含有天然色素。 在英國， 這是皇室的食品；在俄羅斯， 它甚至對國家經濟有著不可小覷的影響。 在古代英國的傳統醫療方法中， “火焰蔘”作為治療血液疾病的重要藥物， 被譽為“生命之根”。

願火焰蔘能早點走進每一個家庭， 成為一種健康的飲食習慣！

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