當給人帶來力量感的厚重牛腩裹上甜滋味， 融化在濃濃的紅色湯汁中， 光看看就要流口水了， 誰說番茄和牛腩不是絕配呢？
主料：牛腩500g、熟番茄4個、香蔥、薑片、大蒜、幹辣椒、八角
配料：食用油、料酒、番茄醬、紅燒汁、白糖
牛腩洗淨後剃下表面的脂肪， 將牛腩切2cm左右的方塊；
在番茄表面劃兩刀， 倒入熱水浸泡1分鐘， 撈出剝去外皮， 將去皮後的番茄切塊；
先把牛腩焯一下， 把牛腩放入冷水鍋中， 放入蔥結， 薑片， 大火煮， 煮開後撇去浮末， 撈出瀝幹水分；
另起一鍋，鍋熱後放2勺油，放入剛才剔出的牛油煸炒；
煸炒出油後放入蔥薑蒜爆香；
放入幹辣椒，八角翻炒；
炒出香味後放入牛腩，中火煸炒，炒幹牛腩的水分；
接著放入番茄，翻炒均勻；
倒入2勺料酒，1大勺番茄醬，3勺紅燒汁，10g白糖，大火翻炒至番茄變軟；
將食材放入壓力鍋內膽中，加水沒過牛腩，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘；
30分鐘後打開鍋蓋，放入1小勺鹽，大火收汁，湯汁收濃後就完成啦；
舀一勺番茄牛腩拌到飯裡，吃起來更過癮哦~
另起一鍋，鍋熱後放2勺油，放入剛才剔出的牛油煸炒；
煸炒出油後放入蔥薑蒜爆香；
放入幹辣椒，八角翻炒；
炒出香味後放入牛腩，中火煸炒，炒幹牛腩的水分；
接著放入番茄，翻炒均勻；
倒入2勺料酒，1大勺番茄醬，3勺紅燒汁，10g白糖，大火翻炒至番茄變軟；
將食材放入壓力鍋內膽中，加水沒過牛腩，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘；
30分鐘後打開鍋蓋，放入1小勺鹽，大火收汁，湯汁收濃後就完成啦；
舀一勺番茄牛腩拌到飯裡，吃起來更過癮哦~