用料
雞腿
一隻或兩隻
香蔥
一小把
料酒
三勺
薑片
四五片
鹽
少許
油
四勺
生抽
兩三勺
蒸魚豉油
兩三勺
做法
準備小香蔥切香蔥末（留兩根別切 系扣備用）薑切片， 雞腿洗淨， 把筋膜雞油， 都洗掉雞皮上抹鹽， 少許即可。
雞腿抹好鹽放進盤子裡在雞腿上放好薑片香蔥扣倒四勺料酒五～十分鐘後 放進蒸鍋裡蒸， 蒸二十～二十五分鐘， 只要筷子紮的進雞腿就可以了。
蒸好的雞腿拿出來晾一下放到案板上準備斬件切好的雞肉放入盤子中。
切好的香蔥末放入碗裡鍋內燒溫油潑在香蔥碗裡生抽三勺、蒸魚豉油三勺、蒸雞腿的雞湯四勺倒在香蔥油碗裡這個調料的量根據個人口味和雞腿的量決定。
把調好的蔥油汁潑灑在斬好件的雞肉上就好啦～ 很簡單， 下次雞腿你也可以這樣吃了捏！