主料
大米150克 水220毫升
臘腸1根 薑絲10克
蔥花少許 生抽2湯勺
雞蛋1個 蘑菇4個
青菜適量 蠔油1湯勺
白砂糖半勺 植物油適量
芝麻油1湯勺 涼開水1湯勺
1. 來欣賞成品
2. 大米淘洗淨後加入水浸泡至少1個小時左右
3. 香菇泡發好後， 擠去多餘水分備用
4. 等浸泡大米期間， 先把臘腸切片 蔥切細 青菜洗淨切好 薑切片
5. 往碗裡放入醬油 蠔油 白砂糖 芝麻油 清水混合均勻這就是調味的醬汁
6. 煮一鍋熱水往鍋里加一湯勺的植物油， 青菜倒入焯一會撈出瀝幹備用
7. 把浸泡好的大米瀝幹水分， 加入清水 油混合均勻
8. 蓋上砂鍋蓋子， 大火先煮一會後調小火大概1分鐘
9. 煮到大米8成熟， 放上薑片， 暫時先熄火
10. 放入臘腸 香菇 後淋上醬汁磕一個雞蛋
11. 把青菜和蔥花放上去， 蓋上砂鍋蓋開小火煮大概1分鐘後熄火， 不要打開鍋蓋， 繼續燜15分鐘即可食用
13. 好吃的煲仔飯