你是不是什麼都愛往冰箱裡放， 覺得低溫環境能讓食物保存時間更長？但是， 事實上， 冰箱不是保險箱， 有些食物放在冰箱裡反而會變得不好。
8種最不該放在冰箱裡的食物：
1、巧克力
儲存巧克力的最佳溫度是5℃～18℃。 放進冰箱的巧克力再拿出來後， 表面容易出現白霜， 不但失去原來的醇香口感， 還會利於細菌的繁殖。
所以， 若室溫過高， 可先用塑膠袋將巧克力密封， 再置於冰箱冷藏室儲存。 取出時， 別立即打開， 讓它慢慢回溫至室溫再食用。
2、藥材
藥材不宜放在冰箱裡， 藥材放入冰箱內， 和其他食物混放時間一長，
所以對一些貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等， 若需長期保存， 可放在一個乾淨的玻璃瓶內， 然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米， 待晾涼後放入， 將瓶蓋封嚴， 擱置在陰涼通風處。
3、番茄
番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則腐爛。
4、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃， 青椒為7℃至8℃， 因此不宜久存。
5、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞， 還可能由於酶和細菌的作用， 生成有毒的亞硝酸鹽。
6、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。
7、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑， 果肉變味。
8、草莓
草莓儲存在冰箱裡， 不僅果肉發泡、口感大打折扣， 還容易黴變。
【本文由“愛包郵帳號”發佈， 2017年9月18日】