麵條是我們大家都非常喜愛的健康飲食之一， 麵條的做法簡單且烹飪時間短， 搭配上不同蔬菜， 更是營養豐富， 口感俱佳。 那麼， 除了美味可口的老北京炸醬麵以外， 還有哪些麵條是我們平日經常吃的呢?下面， 我們就來給您介紹四種家常麵條的烹飪方法， 讓麵條豐富您的家常菜譜， 使麵食更加營養豐富。
四種家常麵條的烹飪方法：
撈面
是把麵條瀝幹後加上調料菜碼一起拌食的面。 我們常吃的涼麵、炸醬麵、拌面等都屬於撈面。 煮面時， 大量的可溶性營養素會溶入湯中， 如鉀、B族維生素等， 所以麵湯要喝， 這叫“原湯化原食”。
湯麵
是指帶湯一起吃的麵條。 我們常吃的番茄雞蛋面、瘦肉青菜面都屬於此類。 湯麵能把溶解在麵湯中的營養素一網打盡， 因此營養比撈面更高。 不過， 美味的麵湯卻要少喝， 因為其中普遍含鹽較高。
炒麵
將煮好的麵條在涼水中過涼， 然後加配料炒制而成。 炒麵的營養低於撈面， 因為炒麵時， 其中的維生素等會被進一步破壞。 同時， 炒麵通常會被加入更多的油， 脂肪含量更高。
燜面
燜面是將各種配料先進行炒制， 然後將麵條放入， 加水燜制而成的。 燜面的營養損失較小。 但某些餐館裡為了省時間，
以上就是我們為您所介紹的四種家常麵條的烹飪方法， 這四類麵條的烹飪方法極其簡單， 而且搭配不同的蔬菜和肉類， 烹飪出來的麵條口味更是不盡相同， 能夠搭配出很多吃法。 此外， 在寒冷的冬天， 能夠吃上一碗熱騰騰的湯麵， 想必也是一件美事。