“粥”是稀飯的書面語。 “粥”的歷史在中國可謂源遠流長， 由來甚古。
古時的“粥”與今天的“粥”稍有不同， 古時的粥用米熬成， 稠的叫“幹”， 稀的才叫“粥”， 這也是有人將“粥”稱為“稀飯”的緣故。 根據飲食的不同原因和目的， 古人食粥可分為三種：貧農食粥、賑災食粥、養生食粥。 發展到今天， 食粥已不再具有上述原因， 而逐漸演變為人們調節飲食的一種風味食品了。 製作技藝也愈加精湛， 如花生豬骨粥、八寶粥。
“粥”是稀飯的書面語。 “粥”的歷史在中國可謂源遠流長， 由來甚古。
古時的“粥”與今天的“粥”稍有不同， 古時的粥用米熬成， 稠的叫“幹”， 稀的才叫“粥”， 這也是有人將“粥”稱為“稀飯”的緣故。 根據飲食的不同原因和目的， 古人食粥可分為三種：貧農食粥、賑災食粥、養生食粥。 發展到今天， 食粥已不再具有上述原因， 而逐漸演變為人們調節飲食的一種風味食品了。 製作技藝也愈加精湛， 如花生豬骨粥、八寶粥。