3條 奶脂乳酪、3個雞蛋、3/4杯白糖、1/2杯麵粉、3/4杯牛奶。
做法:（1）冰冷的奶脂乳酪置於室溫中以小時， 讓之軟化。
（2）在攪拌器中先將蛋跟白糖用告訴打約2分半鐘，
（3）烤盤用錫紙鋪好， 稍用一點菜油沾滑。
（4）將攪拌均勻的蛋糕糊到烤盤上， 用攝氏180度烤約60分鐘。
（5）蛋糕出爐後， 金黃溫熱時即可食用；講究些的， 放冷切片蛋糕上噴以奶油加置草莓， 就像店裡賣的“草莓起士蛋糕”。
備註： 正式西點的起士蛋糕，
本來是由底層派皮的，
但為避免吃太多餅乾屑及油脂，
我們改良不用派皮。