準備做蛋黃酥熬了些豬油， 油渣我一般喜歡包包子烙餅， 今天又想吃豆角燜面， 就用渣子做了豆角燜面， 味道很棒值得分享。
By 苗媽小廚
用料油渣子 50克豆角 300克蔥 1段蒜 3瓣生抽 1勺老抽 1勺麵條 250克鹽 適量做法步驟
1、油渣子切碎， 豆角洗好備用。
2、鍋裡放一點油倒入油渣子和切碎的蔥蒜， 煸炒出香味。
3、倒入豆角煸炒同時倒入生抽。
4、倒入水淹過豆角。 這時倒入老抽和適量鹽。
5、將麵條均勻的鋪在豆角上中火蓋蓋子燜15分鐘！切記是中火。 哪怕中小火也行， 千萬別大火。
6、15分鐘後拌勻就出鍋啦。 我其實喜歡出鍋時撒些生蒜泥， 今天有孩子沒撒。
7、香。
小貼士不用油渣子， 五花肉也很好吃。 豆角燜面主要就是水的把握， 個人經驗這個量和時間剛剛好， 不幹不濕 。不過也會因麵條粗細時間不同，怕熬幹的話水開改小火10分鐘，最後5分鐘改大火收汁。
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不幹不濕 。不過也會因麵條粗細時間不同，怕熬幹的話水開改小火10分鐘，最後5分鐘改大火收汁。----------
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