美食美攝
新蒜頭又上市了， 醃糖醋蒜的季節到嘍！糖蒜可是個好東西， 沒食欲時來兩瓣， 開胃！吃肉時來兩瓣， 解膩！大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，
美食美攝
通常能吃到的糖蒜都是色白如玉， 用白醋清醋或者米醋醃制。 小編的特色是用陳醋， 醃好的蒜酸甜脆爽風味更加濃郁， 比白醋醃的糖蒜更多了一股陳醋特有的醇厚香氣，
美食美攝
材料: 1， 淨蒜頭2000克， 鹽水適量。 2， 糖醋汁1500ML。
美食美攝
挑選飽滿的新蒜頭， 剝去外面老皮1-2層。
美食美攝
貼著蒜頭切掉根須 。
美食美攝
剪去多餘的梗， 留1-2CM左右
美食美攝
放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控幹。 鹽的份量約是蒜頭重量的十分之一。
美食美攝
玻璃容器洗乾淨用開水燙一下殺菌，然後控淨，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好密封。醃兩周後就能吃了，只是還有點稍辣，一個月後的效果更好，各種開胃解膩！
美食美攝
糖醋汁用1：2的比例效果比較好，500克細砂糖加1000ML優質釀制陳醋混合，攪到糖融化就行，不用煮。這個比例不是絕對的，調好汁你可以嘗嘗，按照自己的口味來調整，愛吃甜就多放點糖，總之可口就最好了。
美食美攝
玻璃容器洗乾淨用開水燙一下殺菌，然後控淨，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好密封。醃兩周後就能吃了，只是還有點稍辣，一個月後的效果更好，各種開胃解膩！
美食美攝
糖醋汁用1：2的比例效果比較好，500克細砂糖加1000ML優質釀制陳醋混合，攪到糖融化就行，不用煮。這個比例不是絕對的，調好汁你可以嘗嘗，按照自己的口味來調整，愛吃甜就多放點糖，總之可口就最好了。