美食好店｜大家都知道的新記肉骨茶，你去過沒？

肉骨茶是漢族民間飲茶習俗，流行東南亞、閩地、南粵。一種骨肉兼飲茶的飲食方式。肉骨湯用新鮮排骨，加入各種佐料及藥材熬成，可以邊吃肉骨邊飲茶。

但是，要吃到真正地道且美味的肉骨茶，卻不是在高檔餐廳，而是在街邊小檔。

於是乎，這家在沙巴的新記肉骨茶便是沙巴的特色肉骨茶店，人來人往，絡繹不絕，許多外國人就是為了品嘗一下新記肉骨茶而遠赴沙巴。

店門跟一般大排檔無異，

都不是特別精緻的裝修，卻有著一批回頭客。

店內師傅們認真地製作菜式，每一道菜都飽含他們的汗水，雖不在現場，但光是看著圖片，小編就已經聞到了那陣屬於肉骨茶的陣陣藥香。

說"肉骨茶"，可能很多人會誤認為是一種茶品名稱，其實，此"茶"非彼"茶"，雖然肉骨茶名為茶，不過，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯。

"肉骨"是採用豬的肋排(俗稱排骨);而"茶"則是一道排骨藥材湯。