生抽or老抽其實在我們生活中很常見， 大家應該都不會感到陌生。 但很多人卻不知道它們到底有啥區別， 抱抱熊居家小課堂這就開課了。
其實生抽和老抽都可以統稱為醬油， 不過“抽”是南方一點的說法。 生抽和老抽都是經過釀造發酵而成的， 兩者色澤上有所區分。 生抽的顏色更淡， 老抽顏色更深。
然後就是味道了。 生抽相對而言更加鹹香， 用來提鮮和提味， 適合炒菜和拌菜。
總結而言就是“生抽調味， 老抽調色”， 小夥伴們學會了嗎？不要再用混了噢~
生抽or老抽其實在我們生活中很常見， 大家應該都不會感到陌生。 但很多人卻不知道它們到底有啥區別， 抱抱熊居家小課堂這就開課了。
其實生抽和老抽都可以統稱為醬油， 不過“抽”是南方一點的說法。 生抽和老抽都是經過釀造發酵而成的， 兩者色澤上有所區分。 生抽的顏色更淡， 老抽顏色更深。
然後就是味道了。 生抽相對而言更加鹹香， 用來提鮮和提味， 適合炒菜和拌菜。
總結而言就是“生抽調味， 老抽調色”， 小夥伴們學會了嗎？不要再用混了噢~