今天我來教大家快速製作這道烤秋刀魚~
烹飪難度：容易烹飪時間：<20分鐘主料刀魚3條檸檬適量蘿蔔適量
調料
黑胡椒適量鹽1勺橄欖油適量
做法步驟
1
先將刀魚魚鱗用水沖洗乾淨， 用手輕揉就可去掉。 去除魚內臟和魚鰓。
2
在魚表面斜劃幾刀（我劃得比較粗獷， 十字交叉， 這樣比較入味）均勻抹上鹽， 用手輕輕按摩一下， 魚肚也抹上鹽， 塞些許黑胡椒碎。 醃制十五分鐘。
3
此時刨些許檸檬皮絲。 將蘿蔔刨成細絲， 擠去些水份備用。 這個是學習日本鹽烤秋刀魚的一種吃法， 可略去。
4
在烤網上鋪一張錫紙。 錫紙上刷上一層薄薄的橄欖油。 醃好的刀魚用廚房紙擦乾水份， 也抹上橄欖油放在烤盤上， 在魚身上再撒上鹽， 魚肚內塞些檸檬絲， 可去腥
5
將烤網放入己預熱好的烤箱內， 200度烤15分鐘。 拿出將魚翻面， 可再塗上些油， 放入烤箱繼續烤十五分鐘。 直到刀魚表皮呈金黃色即可。
6
檸檬切薄片放在石盤上， 將烤好的魚放在檸檬片上。 邊上配上蘿蔔泥， 泥上澆上檸檬汁。
7
吃之前在魚身上擠上檸檬汁。
8
好了， 美美地享用吧！
烹飪小竅門
在錫紙和烤盤上刷上油， 烤制時魚皮不會沾去。