麻婆豆腐是一道用豆腐為主製作而成的四川名菜。
相傳在清朝同治年間， 在四川城都北門外的郊區有個叫萬福橋的集市， 每天早早晨， 客商們都雲集這裡進行貿易。 附近有一個叫陳盛德的與他的妻子在這個集市以賣便飯和茶水維生， 因他妻子的臉上星星點點有幾顆麻子， 人們便習慣地稱她麻婆。
麻婆會做一手好菜， 特別是她做的豆腐， 遠近聞名。 後來， 她在這個集市附近專門開了家豆腐店。 那裡時常有不少挑油工路經此地， 便在此用餐。 麻婆就用他們油簍中得剩油炒制牛肉粒子， 並與豆腐、豆豉茸、豆瓣醬、幹辣椒面合烹， 然後撒下些花椒面， 味道特別鮮美， 十分受人歡迎。 後來， 人們與賣豆腐的人家混熟了， 索性稱之為“麻婆豆腐”。