在日常生活中， 不少人買回帶皮的豬肉時總習慣把皮切掉棄之， 殊不知是一種極大的浪費！其實， 豬皮除了能製成美味的皮凍以外， 還有美顏養容的功效！
1超豐富的營養價值
據研究， 豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍， 而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白， 由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化， 因此，
2豬皮的功效
1.強筋壯骨：
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。 還有助於加強指甲、毛髮的生長。
2、抗衰老：
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。
3、提高免疫力：
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪， 能夠補充人體所需部分營養， 使人的免疫力增強。
4、美容：
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚， 可加強皮膚細胞吸收與貯存水分， 使皮膚不容易乾癟起皺， 而變得更加平整光滑， 豐富飽滿。
5、活血補血：
豬皮性涼味甘， 可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
6、補充維生素：
人體中若維生素B12不足， 就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷， 而豬皮是維生素B12非常好的來源。
3豬皮這樣吃超級滋補
北方的人們喜歡做一些肉凍兒吃， 切做法多種多樣， 現在我們就介紹幾種好吃又美味的做法。
1、水晶豬皮凍
食材：
豬皮500g、蔥適量、薑適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量。
做法：
1)將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右。
2)撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨。
3)換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開。
4)撈出洗淨，再次刮油、洗淨。直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨。
5)將豬皮切成寬5毫米寬的段。
6)將豬皮放鍋內，添加足量的清水。
7)鍋燒開，撇去浮沫。
8)準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒。
9)加入鹽。
10)熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。
11)待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。
12)還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的。
2、什錦豬皮凍
食材：
豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量 。
做法：
1)將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。
3)把胡蘿蔔玉米青豆一起放到滾水的鍋裡，稍微燙煮一下撈起。
4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的豬皮凍切片裝盤
via 楚天都市報 | 編輯 tt
食材：
豬皮500g、蔥適量、薑適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量。
做法：
1)將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右。
2)撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨。
3)換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開。
4)撈出洗淨，再次刮油、洗淨。直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨。
5)將豬皮切成寬5毫米寬的段。
6)將豬皮放鍋內，添加足量的清水。
7)鍋燒開，撇去浮沫。
8)準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒。
9)加入鹽。
10)熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。
11)待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。
12)還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的。
2、什錦豬皮凍
食材：
豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量 。
做法：
1)將豬皮洗淨把毛刮乾淨，下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。
3)把胡蘿蔔玉米青豆一起放到滾水的鍋裡，稍微燙煮一下撈起。
4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的豬皮凍切片裝盤
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