如今越來越快的工作節奏總讓人想要逃離， 這也促成了城市裡一個個別具風格的咖啡店如雨後春筍般冒出， 想要在閒暇時間慢下來的我們找到了棲身之所， 只是太多人在享受咖啡店裡慢生活的時候， 並不瞭解自己杯中的咖啡。
“盲”點在咖啡店中比比皆是， 很多人去到咖啡店看到點單牌子， 盯著自己耳熟能詳的咖啡， 等咖啡擺到面前喝上一口的時候經常發出讓咖啡師匪夷所思的評價：有人會在喝上一口美式後說， 怎麼這麼苦啊？有人會在喝上一口卡布後說， 這怎麼全是沫， 咖啡就那麼一點？由於這種對咖啡“不瞭解”導致自己無法喝上一杯真正適合自己口味和心情的咖啡， 也會使自己的評價聽上去有那麼一點點的尷尬。
為了避免那一點點的尷尬， 我們來深度瞭解一下濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵和卡布奇諾這些耳熟能詳的咖啡名字的背後故事。
濃縮咖啡與美式咖啡的血脈相連
我們先來看看最基礎也是最能品嘗出咖啡風味的兩款咖啡， 我們一般去咖啡店看點單牌子的第一款和第二款咖啡一定是濃縮咖啡和美式咖啡， 稍微瞭解一下他們， 就會發現兩者之間有著藕斷絲連、血脈相通的關係。
濃縮咖啡
濃縮咖啡是所有咖啡的一個基礎， 但很多人從未去瞭解過他， 更別說品嘗他， 但真正瞭解後你會知道他才是咖啡的根本， 所以本篇也會著重為大家介紹一下濃縮咖啡。
濃縮咖啡（Espresso）是一種義大利式煮制咖啡的方法， 以90.5攝氏度的熱水， 借由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡， 已有百年的歷史。 通常供應量是以“份”(shot)來計算， 點單時一般用語為Espresso、Double Espresso， 量少但風味濃烈， 酸味和苦味明顯， 通常用特別小的杯子盛裝。
濃縮咖啡這個詞來源於義大利語， 意思是“快”， 其製作和品嘗都應該是快速進行的。 想要做出一杯風味上佳的濃縮咖啡， 所需因素眾多， 這四項為最重要：正確的研磨， 正確的咖啡拚配， 優質的特濃咖啡機， 和操作熟練的咖啡師， 缺一不可。
“鑒”定一杯濃縮咖啡主要考察以下三個因素：
1、完美的義大利濃縮咖啡， 表面會覆蓋著一層濃郁的紅棕色泡沫；
2、好的義大利濃縮咖啡喝完後杯內會留有淳鬱的香味；
3、觀察克利瑪“掛杯”（殘留在杯壁上）的程度，
拿鐵咖啡和卡布奇諾的同卵雙生
拿鐵和卡布奇諾作為奶咖的兩大脊柱存在， 如果用一個詞語來形容他們之間的關係， 那便是同卵雙生。 他們如同一對雙生兒， 很像， 但有著細微的差別， 說他們同卵是因為拿鐵和卡布都是由濃縮咖啡、牛奶和奶泡組成的。
下面我們來一起看看這細微的差別到底在哪裡？
拿鐵咖啡
很多時候，大家去咖啡店點拿鐵咖啡的時候會直接稱呼其為拿鐵，但如果是在特別講究咖啡細節的咖啡店，你點上來的會是一杯牛奶而不是一杯咖啡。拿鐵的本意是牛奶的意思，只有說拿鐵咖啡他才是一杯我們如今在咖啡店中經常喝到的“拿鐵”。
卡布奇諾
說起卡布奇諾就一定要知道其蘊含的一個黃金比例1:1:1，指的是一杯卡布奇諾中有三分之一的濃縮咖啡，三分之一的牛奶和三分之一的奶泡。由此我們可以發現拿鐵和卡布奇諾那細微的不同之處便是奶泡的含量，卡布的奶泡含量要遠遠多於拿鐵，同時卡布奇諾中濃縮的味道比拿鐵也要強烈許多。
一杯完美的卡布奇諾離不開完美的奶泡，口感是否細膩綿密也是檢驗一杯卡布奇諾的重要因素，喜歡喝卡布的人往往極度重視每一口奶泡帶來的新奇體驗。
如果更加細分，卡布奇諾分為幹和濕兩種。幹卡布奇諾指奶泡多，牛奶較少，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用，濕卡布奇諾奶泡較少，牛奶量較多，奶香蓋過的咖啡味，適合口味清淡者。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或濕卡布奇諾。
拿鐵咖啡
很多時候，大家去咖啡店點拿鐵咖啡的時候會直接稱呼其為拿鐵，但如果是在特別講究咖啡細節的咖啡店，你點上來的會是一杯牛奶而不是一杯咖啡。拿鐵的本意是牛奶的意思，只有說拿鐵咖啡他才是一杯我們如今在咖啡店中經常喝到的“拿鐵”。
卡布奇諾
說起卡布奇諾就一定要知道其蘊含的一個黃金比例1:1:1，指的是一杯卡布奇諾中有三分之一的濃縮咖啡，三分之一的牛奶和三分之一的奶泡。由此我們可以發現拿鐵和卡布奇諾那細微的不同之處便是奶泡的含量，卡布的奶泡含量要遠遠多於拿鐵，同時卡布奇諾中濃縮的味道比拿鐵也要強烈許多。
一杯完美的卡布奇諾離不開完美的奶泡，口感是否細膩綿密也是檢驗一杯卡布奇諾的重要因素，喜歡喝卡布的人往往極度重視每一口奶泡帶來的新奇體驗。
如果更加細分，卡布奇諾分為幹和濕兩種。幹卡布奇諾指奶泡多，牛奶較少，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用，濕卡布奇諾奶泡較少，牛奶量較多，奶香蓋過的咖啡味，適合口味清淡者。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或濕卡布奇諾。