說到肥肉， 這個大家應該是很熟習的吧。 小時分， 家裡都是吃的都是豬油， 用豬油做出來的飯菜是特別香的， 而且口感很好， 但是往常很少會吃豬油了。
記得小時分炸豬油的時分， 炸過後的豬油渣， 就能夠直接拿著吃， 滋味還是很好的。 吃起來脆脆的， 能夠用來做菜吃， 還能作為零食吃呢。
最近在飯店吃到了辣椒炒油渣， 沒想到滋味很好。 所以我本人也嘗試著做了一下， 還是我媽媽教我的辦法。
將肉皮洗潔淨， 然後切成小塊的。 要儘量瀝幹水分喔， 處置這個是比擬費事的， 所以要仔細才好。 然後加上適量的料酒， 白醋， 放上辣椒粉， 胡椒粉攪拌一下。
大約醃制10分鐘後， 放上適量的鹽， 還有麵粉， 將其裹勻。
接著在鍋中放油燒， 放上八角和花椒， 薑蒜， 將其爆香後， 放肥肉進去炸。 攪拌一下後， 轉小火。 使其炸至兩面金黃就能夠吃啦。
看看這炸好的豬油， 是不是和油渣有點不同呢？其實吃起來不會特別油膩， 帶有豬皮的嚼勁。 搭配辣椒一同炒， 滋味會更好喔。
而且炸過後的油也是能夠應用的， 用來做涼拌菜， 那是特別香的。 這樣的豬油沒有油渣那麼幹， 脆脆的， 有點像薯片的覺得， 大家能夠嘗試做一下喔。我第一次做的時分，孩子和老公都特別愛吃，直呼以前都沒有發現油渣這麼美味呢。
香濃美味，爽脆可口的豬油渣，直接食用讓你回味無窮，撒上鹽或者白糖吃更是極品美味，還可以碾碎製作成餃子餡或者包子餡，作為豬肉的替代品炒制各種菜肴也是別有一番風味。下面具體給大家介紹幾款豬油渣製作的美食。
大家能夠嘗試做一下喔。我第一次做的時分，孩子和老公都特別愛吃，直呼以前都沒有發現油渣這麼美味呢。香濃美味，爽脆可口的豬油渣，直接食用讓你回味無窮，撒上鹽或者白糖吃更是極品美味，還可以碾碎製作成餃子餡或者包子餡，作為豬肉的替代品炒制各種菜肴也是別有一番風味。下面具體給大家介紹幾款豬油渣製作的美食。