中秋將至， 月餅大戰打得轟轟烈烈。 坊間亦出現不少聲稱“回歸傳統”的私人手作月餅， 並利用網路進行銷售。
這些月餅號稱按照古法制作，
私人手作月餅一般通過網路販賣
私人手作月餅出自烘焙愛好者之手， 再加以復古的包裝， 用牛皮紙盒一裝， 綁上草繩子， 就成了格調高高的月餅。
製作者多數通過朋友圈或微信公眾號進行自我宣傳。
私人手作月餅存在風險
這些月餅只用方形小盒裝置， 未達到真空包裝標準， 如此便交付快遞公司配送。 在廣州的高溫氣候下， 常溫快遞車變“高溫車”， 無真空包裝的月餅“焗桑拿”抵達買家家中， 其中細菌含量指數不可想像。
真誠食安君提醒大家， 月餅的製作材料需要特殊的環境儲存與苛刻的運輸條件， 如果常溫保存， 容易變質。 製作月餅的環境更是不容馬虎， 溫度過高， 細菌滋生嚴重。 在常溫的普通環境下， 他們根本不敢製作冰皮月餅， 因為冰皮月餅沒有經過高溫烘焙， 一旦感染病菌， 那麼直接病從口入。
朋友圈銷售月餅也應獲得相關許可
2016年10月1日起施行的《網路食品安全違法行為查處辦法》中也明確規定， 入網食品生產經營者應當依法取得許可， 按照許可的類別範圍銷售食品。