柑普待客， 陳皮入肴。 9月21日晚， 新會柑普茶品牌新秀“泓達堂”首度在東莞亮相， 這場別開生面的柑普茶與自藏陳皮品鑒交流會， 贏得與會人士的一致讚譽。
“泓達堂”創始人廖長亮系新會人， 早年從事不銹鋼製品業， 產品遠銷海外。 涉足陳皮茶業以來， 廖長亮已在新會陳皮核心產區擁有上千畝原生態、無公害種植基地， 範圍涵蓋東甲基地、西甲基地、天馬基地、茶坑基地、南坦基地、小岡基地等， 均位於產出優質新會陳皮的核心區域內。 為確保陳皮與柑普加工工藝， “泓達堂”特聘原新會果樹科學研究所副所長林兆倫（下圖中）為首席技術顧問， 從柑園管理到產品品質嚴格把控， 全程有機種植， 以滿足高端市場需求。
經過兩年多研發實踐， “泓達堂”已開發出柑白、柑黑、柑紅等特色產品。 “陳皮與茶的結合， 秘訣在於茶與柑的品質都要過硬， 工藝也要好， 才能達到最佳口感。 ”
當晚， 與會嘉賓現場品飲了“泓達堂”開發的喜龍一號、喜龍二號、喜龍三號等系列產品。 其中， “泓達堂”以福鼎白茶為原料的小青柑， 香氣清雅， 滋味鮮爽， 給大家留下深刻印象。 晚宴環節， “泓達堂”自藏陳皮製作的陳皮燒鵝皇、老陳皮燉肉汁、陳皮拼百味等特色菜肴， 也令嘉賓更真切地感受到新會陳皮的獨特魅力。
文：老茶鬼 2017.9.21