咖啡文化已經漸漸深入每個家庭， 不管是早餐、下午茶還是需要熬夜的晚上， 都有咖啡的香氣與微微的苦澀陪伴， 越來越多的人喜歡在家裡做咖啡， 喝不了黑咖啡的人往往會加入牛奶使其變得醇香， 很多人誤以為這就是拿鐵咖啡， 其實這真的是個誤解， 這款咖啡就這樣被叫錯過很多次名字， 其實它是——歐蕾咖啡。
下面大花就來為大家詳細介紹一下歐蕾咖啡， 這樣也可以很好的區分歐蕾咖啡與拿鐵咖啡。
歐蕾咖啡的簡單介紹
歐蕾咖啡起源於法國， 有人把它稱之為拿鐵咖啡法國版， 但其實它和拿鐵咖啡還是有著很大的區別。 它有一個很好聽的法文名字叫做Café au lait， aulait是法文的“牛奶”的意思， 所以， Cafeaulait也就是牛奶咖啡了。 半杯法式烘焙的熱咖啡和半杯熱牛奶分別裝在不同容器內， 再同時注入一個像碗般大的杯子裡。
歐蕾咖啡的由來
歐蕾咖啡可以說是法國人早餐桌上必不可少的， 可以同時喝到咖啡與牛奶的味道， 將法式的柔情用咖啡表現出來， 滾燙的牛奶與醇香的咖啡碰撞出可以消除疲勞補充營養的香醇味道， 是早餐的好伴侶， 用它來搭配可頌麵包。
歐蕾咖啡的特點
1.咖啡與牛奶的比例為1：1
2.要將咖啡與牛奶同時倒入杯子中， 咖啡和牛奶充分碰撞
3.牛奶的沫要撇掉， 只使用蒸煮好的液體牛奶
4.歐蕾咖啡的量一般要做的很多， 使用如碗那麼大的咖啡杯進行盛裝
歐蕾咖啡與拿鐵咖啡的區別
要說歐蕾咖啡和拿鐵咖啡都是使用牛奶與咖啡製作而成， 真的是從頭到位都很像， 但又頭到尾都有不同， 下面我們就來從3個方面來仔細分析一下：
1.咖啡豆區別：歐蕾咖啡使用法式烘焙的咖啡豆， 而拿鐵咖啡一般使用深度烘焙的咖啡豆。
2.萃取方式的不同：歐蕾咖啡一般使用手沖萃取方式，
3.牛奶區別：歐蕾咖啡要使用滾燙的純牛奶， 撇去奶沫等物質；拿鐵咖啡的牛奶溫度一般是60-70攝氏度， 保留少量奶泡。
歐蕾咖啡的做法
1.選用法式烘焙的咖啡豆作為原料進行研磨， 用濾泡式萃取法萃取咖啡
2.選用與萃取出的咖啡等量的牛奶放入奶鍋中進行加熱至滾燙
3.準備好歐蕾咖啡杯，將牛奶與咖啡同時倒入其中，讓牛奶與咖啡進行充分的碰撞，攪拌均勻即可
歐蕾咖啡的味道
香醇、具有淡淡的苦味，入口絲滑，能感受到法式浪漫的柔情與溫暖。
2.選用與萃取出的咖啡等量的牛奶放入奶鍋中進行加熱至滾燙
3.準備好歐蕾咖啡杯，將牛奶與咖啡同時倒入其中，讓牛奶與咖啡進行充分的碰撞，攪拌均勻即可
歐蕾咖啡的味道
香醇、具有淡淡的苦味，入口絲滑，能感受到法式浪漫的柔情與溫暖。