美味沙拉醬
沙拉一直以來是低卡美顏的寵兒， 簡單快速無負擔， 如何做出美味的沙拉， 首當其衝的就是醬汁的調配啦~
用 料
蛋黃醬 2湯匙、煮雞蛋 1/2個、番茄沙司 1湯匙、酸黃瓜 1個、紫洋蔥 1/4個、黑胡椒粉 少許、紅彩椒 1/4個、黑橄欖 2枚、鹽 適量
特色：
口感濃郁， 滋味豐富。
最搭配：
金槍魚考伯沙拉（雞蛋、牛油果、番茄、金槍魚罐頭、洋蔥、培根、藍紋芝士）
步 驟
1.酸黃瓜、紫洋蔥、煮雞蛋、黑橄欖和紅彩椒分別切成碎末。
2.蛋黃醬和番茄沙司放入碗中， 攪拌均勻。
3.加入酸黃瓜末、紫洋蔥末、紅彩椒、黑橄欖和煮雞蛋末， 如果想保留口感則簡單攪拌均勻即可， 如果喜歡絲滑口感， 可以用攪拌機打碎攪勻。 最後用黑胡椒和鹽調味。
用 料
煮雞蛋 1枚、罐頭鯷魚 1條、刺山柑 6顆、蒜 1瓣、蛋黃醬 100g、大藏芥末 10g、辣椒汁 幾滴、檸檬汁 1湯匙、帕瑪森芝士碎 1湯匙
特色：
芝士香味濃郁，滿足感十足。
最搭配：
凱撒沙拉（羅馬生菜、黃瓜、洋蔥、麵包幹、培根）
步 驟
1.煮雞蛋切碎，罐頭鯷魚切碎，蒜切碎備用。
2.在攪拌機中放入所有材料，打成糊狀，如果感覺太粘稠，可以略加一點冷開水。
用 料
黃金奇異果 2枚、蒜 1瓣、百里香 1枝、紅酒醋 1茶匙、橄欖油 1湯匙、洋蔥 10g、鹽和黑胡椒碎 各適量
特色：
口味清新，酸甜開胃。
最搭配：
芒果大蝦沙拉（芒果、芝麻菜、海蝦、波士頓生菜）
步 驟
1.奇異果去皮，切成小丁。
2.百里香取葉，蒜切碎，洋蔥切碎。
3.所有材料混合在一起，攪拌至出汁。用鹽和黑胡椒調味。
用 料
洋蔥 1/2個、蘋果 1個、日本醬油 3湯匙、日式白米醋 2湯匙、橄欖油 2湯匙、糖 1湯匙、黑胡椒碎 少許
特色：
口味清新無負擔。
最搭配：
日式青蘋果高麗菜沙拉（捲心菜、青蘋果）
步 驟
1.洋蔥和蘋果分別磨成碎末。
2.在大碗中放入除橄欖油外的所有材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
3.用時可以用濾網濾除渣滓，只取調味汁。最後加入橄欖油混勻即可。
用 料
橄欖油 2湯匙、義大利香脂醋 2湯匙、新鮮百里香葉 1小撮、白砂糖 2茶匙、黑胡椒和鹽 各少許
特色：
口味清新，適用幾乎所有沙拉。
最搭配：
田園沙拉（混合生菜葉、雞蛋、聖女果、熟藜麥、黑橄欖、藍紋芝士）
步 驟
1.百里香葉洗淨，吸幹水分，取葉片備用。
2.所有材料混合均勻靜置片刻。
用 料
青檸 1個、魚露 1湯匙、蒜 1瓣、白砂糖 2茶匙、朝天椒 1枚
特色：
熱帶風味十足，熱辣鮮美。
最搭配：
泰式青木瓜大蝦沙拉（青木瓜、大蝦、紅蔥頭）
步 驟
1.蒜切成蒜末，朝天椒切片。
2.青檸榨汁放入碗中，加入其他所有材料混合均勻，調入少許冷開水。
食譜 | 貝太廚房
貝太廚房全新訂閱號“貝太廚藝生活家”，
特色：
芝士香味濃郁，滿足感十足。
最搭配：
凱撒沙拉（羅馬生菜、黃瓜、洋蔥、麵包幹、培根）
步 驟
1.煮雞蛋切碎，罐頭鯷魚切碎，蒜切碎備用。
2.在攪拌機中放入所有材料，打成糊狀，如果感覺太粘稠，可以略加一點冷開水。
用 料
黃金奇異果 2枚、蒜 1瓣、百里香 1枝、紅酒醋 1茶匙、橄欖油 1湯匙、洋蔥 10g、鹽和黑胡椒碎 各適量
特色：
口味清新，酸甜開胃。
最搭配：
芒果大蝦沙拉（芒果、芝麻菜、海蝦、波士頓生菜）
步 驟
1.奇異果去皮，切成小丁。
2.百里香取葉，蒜切碎，洋蔥切碎。
3.所有材料混合在一起，攪拌至出汁。用鹽和黑胡椒調味。
用 料
洋蔥 1/2個、蘋果 1個、日本醬油 3湯匙、日式白米醋 2湯匙、橄欖油 2湯匙、糖 1湯匙、黑胡椒碎 少許
特色：
口味清新無負擔。
最搭配：
日式青蘋果高麗菜沙拉（捲心菜、青蘋果）
步 驟
1.洋蔥和蘋果分別磨成碎末。
2.在大碗中放入除橄欖油外的所有材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
3.用時可以用濾網濾除渣滓，只取調味汁。最後加入橄欖油混勻即可。
用 料
橄欖油 2湯匙、義大利香脂醋 2湯匙、新鮮百里香葉 1小撮、白砂糖 2茶匙、黑胡椒和鹽 各少許
特色：
口味清新，適用幾乎所有沙拉。
最搭配：
田園沙拉（混合生菜葉、雞蛋、聖女果、熟藜麥、黑橄欖、藍紋芝士）
步 驟
1.百里香葉洗淨，吸幹水分，取葉片備用。
2.所有材料混合均勻靜置片刻。
用 料
青檸 1個、魚露 1湯匙、蒜 1瓣、白砂糖 2茶匙、朝天椒 1枚
特色：
熱帶風味十足，熱辣鮮美。
最搭配：
泰式青木瓜大蝦沙拉（青木瓜、大蝦、紅蔥頭）
步 驟
1.蒜切成蒜末，朝天椒切片。
2.青檸榨汁放入碗中，加入其他所有材料混合均勻，調入少許冷開水。
食譜 | 貝太廚房
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