【剩飯鍋巴】
挖醬小時候應該屬於豐富多彩
嘗試各種好玩好吃的
記得以前家中還是柴火煮飯
印象深的並不是飯， 而是飯下的那層鍋巴
金燦燦的鍋巴撒上一些油和白砂糖
然後再煮點柴火
美味的飯後甜點鍋巴就這樣裝飾完畢出爐了
如今生活在城市裡的寶寶們， 時常想起記憶中的鍋巴
金黃的色澤和焦脆的口感；但是...沒有柴火沒有大鍋飯就吃不上鍋巴了嘛？
某天挖醬看著一鍋剩飯，
然後就有了這篇鍋巴文章。
鍋巴不僅可以嘗到美味
最最重要的是不浪費糧食
把你們的剩飯都拿出來吧
他們的用武之地已經到啦~
【金燦燦的鍋巴製作】雙手雙腳送上
在製作過程中如有疑問可以私信或評論哦
挖醬一定知無不言言無不盡
食材：
剩米飯200g/澱粉30g/油3勺
鹹蛋黃3個/鹽適量
製作步驟
1. 將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鐘。
2. 加入澱粉攪拌均勻， 揉成大團。
3. 在揉面墊上鋪上一層保鮮膜， 將飯團壓平後再蓋上一層保鮮膜， 用擀麵杖將飯團擀平， 壓的薄一些， 放入冰箱冷藏兩小時。
4. 從冰箱拿出， 切成長方形小條， 或者用模具按壓成形， 五角星星的鍋巴你見過麼~
5. 熱鍋入油，待油7-8分熟的時候放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。
6. 熱鍋放少量油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時候放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗均勻就好！
7. 出鍋前撒一丟丟鹽~做好的時候沒忍住偷吃了一塊：味道是沒的說
香酥嘎嘣脆！
既可以當菜，又可以當零食。
回味兒時的美味，
追劇、朋友聚會都是非常搭。
有剩飯就可以做，
趕緊試試吧！
最後說一句
關於吃喝我不是比你懂的更多，而是比你花了更多的冤枉錢
關注WATU挖土美食，讓我來跟你聊聊那些吃的故事。
5. 熱鍋入油，待油7-8分熟的時候放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。
6. 熱鍋放少量油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時候放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗均勻就好！
7. 出鍋前撒一丟丟鹽~做好的時候沒忍住偷吃了一塊：味道是沒的說
香酥嘎嘣脆！
既可以當菜，又可以當零食。
回味兒時的美味，
追劇、朋友聚會都是非常搭。
有剩飯就可以做，
趕緊試試吧！
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