這幾天算是和紅廟杠上了， 從東吃到西， 每一家都值得寫一篇， 今天身體不適， 來一份腸粉和艇仔粥慰藉一下心靈， 你猜是哪家？
卓粵拉腸
到了紅廟， 笑開雲， 小潘記， 還有卓粵拉腸都是不可錯過的美食。 正紅色的門頭十分顯眼， 不僅好找， 也造福了指路人。 以卓粵為中心， 前後左右， 聽起來要簡單了很多。
他家的特色都寫在了這門頭之上， 廣告到位：香港75年品質保證， 非轉基因大豆、爽滑腸粉，
/ 五星大廚的愛情故事 /
卓粵的老闆是個廣東人， 姓卓， 做粵菜， 招牌是腸粉， 故而起名：卓越拉腸， 一個名字概括了所有。 不過這背後還有一些故事， 且等我講給你聽。
在沒來開這家店之前， 卓老闆還是一位五星酒店大廚， 後來遇上了讓人心動的南京潘西（也就是現在的老闆娘）， 毅然決然陪同愛人回到家鄉， 並把這份手藝帶到了南京。
腸粉艇仔粥雖在廣州十分常見， 但在南京街頭著實少見， 更何況是如此好吃的！吃過一次， 怎麼也得有個念想。
／腸粉+艇仔粥=標配／
光吃艇仔粥似乎不飽肚， 再配一份腸粉， 這份量就剛剛好了。 拉腸其實是腸粉中的一種， 主要以品嘗餡料為主， 口口都是實在的餡兒。
潔白如雪的粉皮薄如蟬翼， 澆上醬汁， 瞬間讓人食欲大開。 粉裡， 餡裡， 統統浸滿了汁水， 鹹鮮適口， 入口細膩爽滑， 還帶一點點韌勁， 實在是滿口生香， 這個味道——忘不了哇！
點的是招牌蜜汁叉燒腸和素羅漢拉腸， 一葷一素， 各有滋味。
蜜汁叉燒腸
肥瘦相間， 放上生菜和蔥來提香， 不會覺得油膩， 因為有肉， 口感也會變得勁道， 滋味更鮮美。
因為料很足，可能存在還沒吃到就散開的風險，建議用勺子兜底，細細品嘗回味無窮。
素羅漢拉腸
如果是早上來吃，一份素拉腸是再好不過的選擇料。腸粉依舊嫩滑，裡面是胡蘿蔔絲、黑木耳、青菜，蘸上這廣式醬油，脆甜可口，一口就迷失了自己。
不過分油膩，入口清爽，再配一碗艇仔粥，元氣滿滿的一天就開始了。
艇仔粥
粥是滾熱的，油條是脆脆的，一點蔥花點亮了眼前，陣陣香氣勾得肚子叫囂的更加厲害。
裡面有叉燒、魚皮、肉絲、豬肚、蛋皮、花生，配料十分豐富，水生陸生都齊了，口味卻出奇的融合。魚皮沒有腥味，口感爽脆，豬肚蛋皮的加入，使得口味更加鮮美起來。
最讓人驚奇的是，口味卻十分清淡，吃掉一大碗根本沒負擔。
蜜汁叉燒飯
廣東人愛吃的除了福建人，恐怕就是叉燒了。點評上有個網友的評論也是讓我笑出了聲：“廣東人愛吃叉燒，滑蛋叉燒、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、叉燒包叉燒飯叉燒面叉燒叉燒叉叉叉燒燒燒！廣東話裡有句名言，叫做「生條叉燒都好過生你」，一般被媽媽用來教訓小孩。哈哈哈，可見叉燒在廣東人心裡的地位有多高。”
不過卓粵家的叉燒口味偏甜，幾塊叉燒肉，半個鹹鴨蛋，幾片油麥菜，再配一份紫菜湯，緩解饑餓的心沒有半點問題。
/絮語/
一個城市的美食在另外一個城市落腳，紮根，生長，是一種傳播，也是一份福祉。美食的交融相比區域原生文化，要更容易讓人接受。這個粵式小館影響了部分南京人，而南京人又在影響著它。
卓粵拉腸
地址：紅廟街4號103
人均：18元
因為料很足，可能存在還沒吃到就散開的風險，建議用勺子兜底，細細品嘗回味無窮。
素羅漢拉腸
如果是早上來吃，一份素拉腸是再好不過的選擇料。腸粉依舊嫩滑，裡面是胡蘿蔔絲、黑木耳、青菜，蘸上這廣式醬油，脆甜可口，一口就迷失了自己。
不過分油膩，入口清爽，再配一碗艇仔粥，元氣滿滿的一天就開始了。
艇仔粥
粥是滾熱的，油條是脆脆的，一點蔥花點亮了眼前，陣陣香氣勾得肚子叫囂的更加厲害。
裡面有叉燒、魚皮、肉絲、豬肚、蛋皮、花生，配料十分豐富，水生陸生都齊了，口味卻出奇的融合。魚皮沒有腥味，口感爽脆，豬肚蛋皮的加入，使得口味更加鮮美起來。
最讓人驚奇的是，口味卻十分清淡，吃掉一大碗根本沒負擔。
蜜汁叉燒飯
廣東人愛吃的除了福建人，恐怕就是叉燒了。點評上有個網友的評論也是讓我笑出了聲：“廣東人愛吃叉燒，滑蛋叉燒、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、叉燒包叉燒飯叉燒面叉燒叉燒叉叉叉燒燒燒！廣東話裡有句名言，叫做「生條叉燒都好過生你」，一般被媽媽用來教訓小孩。哈哈哈，可見叉燒在廣東人心裡的地位有多高。”
不過卓粵家的叉燒口味偏甜，幾塊叉燒肉，半個鹹鴨蛋，幾片油麥菜，再配一份紫菜湯，緩解饑餓的心沒有半點問題。
/絮語/
一個城市的美食在另外一個城市落腳，紮根，生長，是一種傳播，也是一份福祉。美食的交融相比區域原生文化，要更容易讓人接受。這個粵式小館影響了部分南京人，而南京人又在影響著它。
卓粵拉腸
地址：紅廟街4號103
人均：18元