說起茄子， 是最平常不過的一種蔬菜， 這道豆瓣燒茄子經常做， 大家都知道一般的燒茄子， 茄子提前要過一遍油， 而這個燒茄子的做法不用過油，
豆瓣燒茄子
材料：茄子一根， 辣椒2個， 小蔥2根， 鹽少量， 白糖少量， 豆瓣醬一勺半。
步驟：
1、準備食材洗淨備用。
2、茄子徹底洗淨， 切成滾刀狀， 茄子的營養都在皮裡， 所以不要削皮。
3、切好後就放淡鹽水裡泡著以防變色， 炒時淋幹水分。
4、青椒去蒂去籽，
5、鍋放灶上，
開火，
倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬，
炒出香味。
6、直接把茄子倒進鍋裡煸炒， 記得勤翻鍋， 一直煸到所有的茄塊都變軟。
7、放入青椒翻炒。
8、青椒炒熟後，放入切好的蔥花，調入適量鹽，白糖，鹽更具自己的口味加，因為豆瓣醬有鹹味，別太鹹了，翻炒均勻，關火。
親們，你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我小面姨這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！
7、放入青椒翻炒。
8、青椒炒熟後，放入切好的蔥花，調入適量鹽，白糖，鹽更具自己的口味加，因為豆瓣醬有鹹味，別太鹹了，翻炒均勻，關火。
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