原料
冬筍100g（去皮） 臘肉100g
紅椒20g 蒜苗50g
薑10g
調料
鹽2g 雞精3g
蒸魚豉油5g 老抽3g
麻油3g
烹飪製作流程：
第1步 /將鹹肉切片， 冬筍去瓤切片， 蒜苗切段、紅椒切片，
第2步 /鹹肉焯水瀝幹， 原鍋下冬筍焯燙約2分鐘盛出待用。
第3步 /鍋內入少許油， 下鹹肉片， 煸炒出油出香， 放入生薑、蒜段、紅辣椒炒香。
第4步 /下冬筍， 稍翻炒， 快速加入鹽， 雞精， 蒸魚豉油， 老抽翻兩下， 淋麻油翻勻， 出鍋即可。
第5步 /成菜。
原料
冬筍100g（去皮） 臘肉100g
紅椒20g 蒜苗50g
薑10g
調料
鹽2g 雞精3g
蒸魚豉油5g 老抽3g
麻油3g
烹飪製作流程：
第1步 /將鹹肉切片， 冬筍去瓤切片， 蒜苗切段、紅椒切片，
第2步 /鹹肉焯水瀝幹， 原鍋下冬筍焯燙約2分鐘盛出待用。
第3步 /鍋內入少許油， 下鹹肉片， 煸炒出油出香， 放入生薑、蒜段、紅辣椒炒香。
第4步 /下冬筍， 稍翻炒， 快速加入鹽， 雞精， 蒸魚豉油， 老抽翻兩下， 淋麻油翻勻， 出鍋即可。
第5步 /成菜。