手抓的食物， 總是寶寶們的最愛。 把它們抓在手裡再拿到嘴邊， 津津有味的嚼。 據說這種最原始的吃飯方法， 不僅會讓寶寶感到吃飯的愉悅， 還能讓他們習慣自己吃東西（不需要別人喂哦）。
今天這道手抓餅選用了營養豐富又促進消化的蓮藕。 蓮藕刨絲後配上西蘭花和雞蛋， 讓成品的香味中夾雜著藕絲清爽的口感
寶寶可以用手抓著歡歡快快的啃！
一食材
蓮藕（200g ， 半根蓮藕） 西蘭花（2-3朵） 澱粉/麵粉15g 雞蛋1個（取蛋黃即可）， 鹽一點點（可不加）
二參考月齡
12個月以上
三步驟
1. 把藕刨絲。 刨成細絲口感更軟， 適合12個月以上寶寶；刨成粗絲， 吃起來會有脆口感， 適合18個月以上寶寶。
ps:沒有擦絲器也可以切塊用攪拌機攪碎。
3. 瀝幹水分， 可以借用蒸籠布， 也可以直接用手。
ps:這一步千萬不要忘記哈， 不然最後水分太多， 小餅無法成型。
3. 把西蘭花剁碎， 加入， 攪拌均勻。
4. 加入蛋黃、麵粉/澱粉、一點點鹽（1歲以內可不加）。
5. 攪拌均勻成粘稠狀
6. 抓小小一團， 先搓成一個小圓球
7. 將小圓球壓扁成小圓餅狀， 厚度大概1cm不到的樣子（這樣煎的時候比較容易熟哈， 太厚了較難熟）， 將所有搓好的藕餅放在一邊備用。
8. 平底鍋燒熱，刷一層冷油，把小圓餅放入。下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，藕餅可以跟著動時，就可以翻面了。
9. 翻面後小火煎，之後反復翻面，直到兩面金黃。然後借用判斷蛋糕是否烤好的方法，用牙籤/筷子戳下小圓餅，抽出牙籤/筷子後不會帶出組織，就是熟透了。
ps：一直用小火哦，不然外面焦了，裡面還沒熟。
10. 出鍋冷卻，就可以吃啦
小貼士：
藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等多種營養，以及豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中含有黏液蛋白和豐富膳食纖維可以促進消化。缺鐵性貧血、營養不良的寶寶都可食用。
對寶寶來說任何一種食材吃得太多都不好，所以食用一定要適量哦！
挑選蓮藕的小竅門：挑選外皮呈黃褐色，藕節短、藕身粗的為好。如發黑，有異味，則不宜食用。顏色很白賣相好的蓮藕也未必好，很可能被泡過化學製劑。
8. 平底鍋燒熱，刷一層冷油，把小圓餅放入。下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，藕餅可以跟著動時，就可以翻面了。
9. 翻面後小火煎，之後反復翻面，直到兩面金黃。然後借用判斷蛋糕是否烤好的方法，用牙籤/筷子戳下小圓餅，抽出牙籤/筷子後不會帶出組織，就是熟透了。
ps：一直用小火哦，不然外面焦了，裡面還沒熟。
10. 出鍋冷卻，就可以吃啦
小貼士：
藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等多種營養，以及豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中含有黏液蛋白和豐富膳食纖維可以促進消化。缺鐵性貧血、營養不良的寶寶都可食用。
對寶寶來說任何一種食材吃得太多都不好，所以食用一定要適量哦！
挑選蓮藕的小竅門：挑選外皮呈黃褐色，藕節短、藕身粗的為好。如發黑，有異味，則不宜食用。顏色很白賣相好的蓮藕也未必好，很可能被泡過化學製劑。